Brotbackbuch Nr. 2

Lutz Geißler, Björn Hollensteiner

Buch

Spiegel-Bestseller-Autor. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

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Verlag:: Ulmer Eugen Verlag, 09/2022
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783818614317
Artikelnummer:: 10901938
Umfang:: 532 Seiten
Sonstiges:: 815 Farbfotos, 3 Lesebändchen
Nummer der Auflage:: 22000
Ausgabe:: 3. Auflage
Gewicht:: 866 g
Maße:: 241 x 179 mm
Stärke:: 24 mm
Erscheinungstermin:: 22.9.2022

Gesamtverkaufsrang: 7359
Verkaufsrang in Bücher: 157

Klappentext

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

Biografie (Lutz Geißler)

Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.

Biografie (Björn Hollensteiner)

Björn Hollensteiner ist Mediziner im Münsterland. Er backt seit Jahren nach eigenen Rezepten Brote und Brötchen und veröffentlicht seine Rezepte auf im Internet.