Süße Brote backen - einfach perfekt - Lutz Geißler (Buch)

Lutz Geißler

Buch

Spiegel-Bestseller-Autor. Von Brioche über Hefezopf bis Stollen. Mit über 50 Rezepten und vielen Stepfotos

Titel: "Süße Brote Backen". Untertitel: "Einfach Perfekt". Autor: Lutz Geißler. Zwei Abzeichen, Silber und Gold. Ein angeschnittenes, glasiertes Brot.

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Publisher:: Ulmer Eugen Verlag, 09/2022
Binding:: Gebunden
Language:: Deutsch
ISBN-13:: 9783818616519
Item number:: 10901895
Volume:: 272 Pages
other:: 500 Farbfotos, 2 farbige Zeichnungen, Lesebändchen
Weight:: 1132 g
Format:: 271 x 201 mm
Thickness:: 25 mm
Release date:: 22.9.2022

Blurb

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker! In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln, Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp? Ob regional, traditionell oder modern interpretiert: In rund 50 Rezepten finden alle Hobbybäcker und Profis ihr süßes Lieblingsbrot - Schritt für Schritt erklärt und mit brillanten Rezeptfotos sowie vielen praktischen Stepfotos von Food-Fotograf Oliver Brachat.

"Süße Brote backen - einfach perfekt" hat beim Deutschen Kochbuchpreis 2022 den 1. Platz in der Kategorie "Brot" gewonnen.

Biography

Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.