Olaf Kosert: So schmeckt Brandenburg, Gebunden

Olaf Kosert

So schmeckt Brandenburg

Buch

80 moderne Landküchenrezepte und Klassiker

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Aktueller Preis: EUR 24,00

Versandkosten (United States of America): EUR 19,90

Verlag:: Bebra Verlag, 10/2025
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783898092838
Artikelnummer:: 12277841
Umfang:: 176 Seiten
Sonstiges:: 110 farbige Abbildungen
Gewicht:: 705 g
Maße:: 260 x 190 mm
Stärke:: 18 mm
Erscheinungstermin:: 28.10.2025

Klappentext

Entdecken Sie die Brandenburger Küche! Olaf Kosert, rbb-Moderator und gelernter Koch, präsentiert in diesem Buch 80 authentische Landküchenrezepte, die auf seinen Touren durchs Land entstanden sind. Ob saftige Glühwein-Roulade, knackiger Buchweizensalat, deftiges Rote-Bete-Gulasch oder klassischer Pflaumen-Streuselkuchen - mit diesen Gerichten verwöhnen Sie Leib und Seele. Ein Buch für alle, die regional, saisonal und unkompliziert kochen möchten.

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Asternplatz 3
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Strohhaken

23.02.2026

Kohlrüben erwartet - Bärlauch-Risotto mit Spargel bekommen

In dem Buch „So schmeckt Brandenburg“ von Olaf Kosert gibt es eine schöne Mischung an Rezepten in neun Kategorien, z.B. Stulle mit Brot, Fisch, Geflügel oder Salate.
Die Rezepte kommen ohne viel Chichi aus und sind für Laien gut nachvollziehbar und machbar. Alle Rezepte sind mit schönen Fotos gestaltet und enthalten nützliche Tipps wie z.B. der Papierzylinder für den Käsekuchen. Das Rezept „Backkartoffeln mit Sauerkraut“ habe ich bereits ausprobiert und bin begeistert.
Die Texte sind teils witzig geschrieben. „Und von wegen: Schaffleisch schmecke nach tranigem Hammel.“ Auch die traumatischen Kindheitserlebnisse durch den totgekochten Rosenkohl haben mir gut gefallen.
Circa die Hälfte der Rezepte wurde direkt auf den brandenburgischen Höfen gekocht, von denen auch Produkte stammen. Diese Höfe sind am Ende des Buches aufgelistet und werden kurz beschrieben. Einige Höfe kenne ich bereits. Andere werde ich sicherlich bei meinen nächsten Wanderungen kennenlernen.

Mein Fazit: Die Brandenburger Küche ist gar nicht so deftig, wie ich erwartet habe, sondern vielseitig und bunt. Eine schöne Sammlung regionaler und saisonaler Rezepte! Toll!

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