Buchweizen - Gabriele Kalmbach (Buch)

Gabriele Kalmbach: Buchweizen

Buchweizen

Buch

kleine gourmandise Nr. 53

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Mandelbaum Verlag eG, 03/2024
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783991360391
Bestellnummer: 11710575
Umfang: 58 Seiten
Sonstiges: Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Gewicht: 146 g
Maße: 199 x 111 mm
Stärke: 16 mm
Erscheinungstermin: 15.3.2024
Serie: Mandelbaums Feine Gourmandisen - Band 52

Klappentext

Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa.
Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.

Biografie

Gabriele Kalmbach, Jg. 1959, studierte Germanistik und Romanistik, promovierte und war wissenschaftliche Mitarbeiterin an den Universitäten in Bielefeld und Köln. Seit 1992 arbeitet sie als Lektorin und freie Autorin.