Küchenbasics für Kochanfänger
Im Prinzip ein tolles Buch für die Generation Mensch, die kochen und das dafür benötigte Know how erlernen und dabei nicht auf Mutti und/oder Schulwissen zurückgreifen wollen. Denn das Buch vermittelt hier entsprechendes Basiswissen, Infos zum Produkt und Techniken, Grundrezepte mit Varianten und jede Menge Bilder die Hunger und Lust auf’s selber ausprobieren machen. Erschrocken bin ich über das Buch als ich es in Händen hielt, denn das bin ich von GU nicht gewohnt. Ob die Größe mit 21 x 27 x 3 cm jetzt praktisch ist um damit zu arbeiten sei dahingestellt, unpraktisch ist auf jeden Fall Einband/Deckel der aus 3 mm starker Kartonage vergleichbar der ersten Bilderbücher von Kindern besteht. Die ersten Flecken hatte der Buchrücken bereits bei der Auslieferung. Zudem sind die Buchseiten unten definitiv abgeschnitten, was an den Seitenzahlen deutlich erkennbar ist, sogar oben fehlt oder stimmt etwas nicht, denn auf vielen Seiten beginnt direkt 1 mm unterhalb der Seite die Überschrift. Alles Wichtige ist zwar lesbar, schön und professionell sieht es meines Erachtens trotzdem nicht aus. Damit sind die Contras zu diesem ansonsten wirklich schönen und informativen Werk abgehakt.
Denn inhaltlich überzeugt das Buch mit echten Küchenbasics von der Hühnerbrühe über Nudeln und Spätzle, Pesto, Bruschetta, Gemüsepuffer, Fleisch, Fisch, Nachspeise, Muffins, etc. mit Schritt-für-Schritt-Erklärungen, Bildern und Hinweisen (Zubereitungszeit, Portionsmenge, kcal). Der Autor zeigt auf ansprechende Weise, dass Kochen wirklich kein Hexenwerk ist, es mit ein paar Tricks und Kniffen jeder erlernen kann und sich der Kauf von Fertigprodukten tatsächlich erübrigt, weil Selbermachen gar nicht so schwer und aufwendig ist wie man denkt.
Für die Zielgruppe „ich möchte kochen lernen“ trotz oben genannter Schwächen (es zählt schließlich der Inhalt) sehr zu empfehlen. „Alte Hasen“ erfahren hier nichts Neues, aber sie können die Basics weitergeben. Wir haben das Buch auch für unsere Teenie-Kinder bestellt, die vermehrt in der Küche helfen (also kochen) wollen und es von Grund auf richtig erlernen sollen.
