Thomas Ortler: Italienische Inselküche, Gebunden
Italienische Inselküche
- Eine kulinarische Entdeckungsreise von Venedig bis Sardinien
- Fotos:
- Udo Bernhart
- Verlag:
- Christian Verlag GmbH, 06/2025
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783959619028
- Artikelnummer:
- 12165324
- Umfang:
- 224 Seiten
- Gewicht:
- 1248 g
- Maße:
- 269 x 227 mm
- Stärke:
- 23 mm
- Erscheinungstermin:
- 6.6.2025
Klappentext
Thomas Ortler kocht im 'flurin' in Südtirol, einer Region, in der sich die Lebenswelten der Berge und des Mittelmeers vereinen. Was den Star-Koch an den Inseln des Mittelmeers besonders fasziniert, ist ihre Ähnlichkeit zu den Bergen: Die geographische Abgeschiedenheit, die kulinarische Kreativität erfordert, das Prinzip der Selbstversorgung und das Traditionsbewusstsein für die oft als 'Arme-Leute-Küche' bezeichneten Gerichte. Auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise erforscht Thomas Ortler die Gerichte und Produkte der italienischen Inseln von Venedig bis Sizilien, hinauf nach Sardinien und lässt sich die besten Rezepte verraten: Caponata, Stoccafisso all' Elbana, Cacciucco ... Einfach köstlich!
Biografie (Udo Bernhart)
Udo Bernhart, geboren 1956 in Bozen, Südtirol, arbeitet seit mehr als 30 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist für (inter)nationale Magazine sowie für Buchverlage. Seine Reportagen erscheinen unter anderem bei TIME magazine. Er lebt in Frankfurt.Anmerkungen:
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