Das neue Südtirol

Otto Geisel

Buch

50 kulinarische Entdeckungen aus Küche und Weinkeller

"Das neue Südtirol" von Otto Geisel. Fünf Köche in Uniform gehen einen steinigen Hang hinunter.

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Fotos:: Udo Bernhart
Verlag:: Christian Verlag GmbH, 05/2018
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783959611831
Artikelnummer:: 8010564
Umfang:: 224 Seiten
Ausgabe:: 2. Auflage 2020 (Nachdruck)
Gewicht:: 955 g
Maße:: 261 x 196 mm
Stärke:: 25 mm
Erscheinungstermin:: 16.5.2018

Klappentext

Südtirol ist als Urlaubsziel ein Dauerbrenner - nicht zuletzt wegen seiner einmaligen Kulinarik. Dieser Genussführer widmet sich den kulinarischen Neuentdeckungen Südtirols. Der gelernte Koch Otto Geisel besucht junge Gastronomen, Winzer und Landwirte in seiner Wahlheimat, erzählt ihre Geschichten, entlockt ihre kulinarischen Geheimnisse und präsentiert ihre liebsten Rezepte. 50 kulinarische Entdeckungen, die Südtirols Küche revolutionieren!

Biografie (Otto Geisel (geb. 1960))

Obwohl Otto Geisel einer großen Gastronomenfamilie entstammt und in einem Hotel mit illustrer Gästeschaft aufwuchs, war ihm der Wein in jungen Jahren ziemlich fremd, Bier war bis zum Abitur sein Lieblingsgetränk. Erst während seiner Kochausbildung im Schwarzwald begann ihn das Mysterium Wein tatsächlich zu interessieren, und während des anschließenden Studiums der Hotelbetriebswirtschaft am Genfer See weckten Exkursionen ins benachbarte Burgund und Piemont eine regelrechte Begeisterung für das faszinierende Thema Wein aus. 1999 wurde Geisel als erster Sachverständiger in Deutschland (»für Geschmack gibt es keine Mathematik«) für die Bewertung von Wein öffentlich bestellt und vereidigt. 2007 kürte ihn der Gault&Millau Deutschland zum Restaurateur des Jahres. Bis heute ist er permanentes Mitglied des renommierten internationalen Expertenkreises »Grand Jury du Vin«.

Biografie (Udo Bernhart)

Udo Bernhart, geboren 1956 in Bozen, Südtirol, arbeitet seit mehr als 30 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist für (inter)nationale Magazine sowie für Buchverlage. Seine Reportagen erscheinen unter anderem bei TIME magazine. Er lebt in Frankfurt.