Julia Morat: Morat, J: Sweet Cooking, Fester Einband

Julia Morat

Morat, J: Sweet Cooking

Buch

Originaltitel: Sweet Cooking

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Verlag:: Edition Raetia, 09/2023
Einband:: Fester Einband
ISBN-13:: 9788872838761
Gewicht:: 1058 g
Maße:: 255 x 208 mm
Stärke:: 27 mm
Erscheinungstermin:: 25.9.2023

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Klappentext

Julia ist eine kreative Naschkatze. Sie weiß, wie man fabelhafte Desserts zubereitet, die allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Von Klassikern wie Schokoladentorte, Gugelhupf und Cheesecake bis hin zu internationalen Köstlichkeiten wie Rava Laddu und Kulfi aus Indien, Voisilmäpulla aus Finnland und Pancakes aus den USA ist für jeden Geschmack etwas dabei.
kreative Ideen: Bountys und Gummibärchen selber machen
einfache Zutaten: viel Schokolade und frisches Obst
schnelle Zubereitung: traumhafte Desserts für Gäste

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4,5

4 Bewertungen

5: 3
4
3: 1
2
1

4 Rezensionen

manu63

Top 10 Rezensent

25.11.2023

Vielseitige Rezepte

Sweet Cooking Meine fabelhafte Welt der Desserts ist ein Kochbuch der Autorin Julia Morat. In ihrem Buch stellt sie vielseitige Rezepte rund um Süßspeisen vor.

Nach einer kurzen Einleitung geht es gleich los mit den ersten Rezepten unter der Devise Einfach und schnell. Hier werden Rezepte vorgestellt die man unkompliziert und mit wenig Aufwand zaubern kann.

Bei den Rezepten steht immer angegeben welche Größe die benötigte Form haben sollte. Viele der Rezepte sind für Backwaren, man sollte also gerne backen um alle Rezeptideen auszureizen.

Die Zutatenlisten sind einfach und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich. Es gibt nur vereinzelt Zutaten die man ggfs. nicht in jedem Supermarkt/ Discounter bekommt. Außerdem gibt es Angaben zur Zubereitungszeit, Backzeit und dem Schweregrad der Herstellung. Die Angaben dazu finde ich plausibel und nachvollziehbar.

Glutenfreie und Laktosefreie Rezepte sind auch vorhanden. Nährwertangaben fehlen bei den Rezepten. Die Bandbreite der Rezepte bietet etwas für viele Geschmäcker. Immer wieder gibt es bei den Rezepten auch Tipps was man austauschen kann wie z. Bsp. Preiselbeeren gegen Blaubeeren oder getrocknete Marillen und Pekanüsse gegen anderes Trockenobst wie Rosinen, Feigen, Haselnüsse oder Mandeln.

Besonders gefallen hat mir das Rezept für Fruchtgummis, da es nur auf Fruchtsäfte und wenig Ahornsirup setzt.

Nach dem einfachen Rezepten folgen Aufwendigere Rezepte die mehr Zeit benötigen, aber auch darunter gibt es viele Rezepte die auch Einsteiger hinbekommen.

Wer nicht backen möchte findet vielleicht sein/ihr Lieblingsrezept unter der Rubrik Desserts aus dem Glas.

Als letztes Kapitel kommen Rezepte für besondere Anlässe. Darunter versteht die Autorin z. Bsp. Rezepte für Mitbringsel oder Geburtstagskuchen bzw. Süßes für besondere Anlässe wie Valentinstag oder Ostern.

Für alle Kapitel gilt das, was ich zu den Rezepten im Teil Einfach und schnell beschrieben habe.

Den Abschluss bildet ein Rezeptregister von A-Z und eine Auflistung der Rezepte die Gluten-oder Laktosefrei sind. Auch wer nach den Hauptzutaten suchen möchte kann das einer Liste entnehmen. Dann folgen noch Abkürzungen und Glossar sowie eine Austauschtabelle für die Mehlsorten, da die Autorin oft die italienische Bezeichnung der Mehle verwendet. Diese Tabelle berücksichtigt die Bezeichnungen aus Italien, Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Mein Fazit, ein schönes Kochbuch für alle die gerne süße Backwaren mögen, wer lieber eine Creme als Dessert möchte kommt hier eher zu kurz.

Anonym

17.11.2023

Süße Verführung

Süße Verführungen einfach Zuhause produzieren kann ich jetzt mit diesem Backbuch.

Von einfach und schnell bis zu aufwendigen Backrezepten ist es eine große Auswahl.

Ganz praktisch für Kinder oder für mal schnell eine Portion zwischendurch ohne den Backofen anzuschmeißen, sind die Desserts im Glas oder Tassenkuchen.

Die Zutaten sind relativ einfach zu besorgen. Einige habe ich zwar noch nicht genommen, werde das aber in Zukunft ausprobieren.

Eine Reduzierung des Zuckers ist angeraten. Da wir schon weniger Zucker essen, brauchen wir auch beim Kuchen nicht so viel. Aber das ist ja Geschmackssache.

Die Beschreibungen sind gut verständlich. Und die Fotos sehr schön.

Rezepte aus anderen Ländern lassen bei uns Urlaubsfeeling aufkommen.

Ein schönes Buch zum selber genießen, oder zum verführen.

fredfred

02.11.2023

Süsse Verführung

Julia Morat stellt in diesem dicken, bunten Rezeptbuch eine Menge süße Kreationen aus aller Welt vor. Jede Doppelseite besteht zur Hälfte aus einem Foto, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Verlockung auf höchsten Niveau!
Als Erstes fällt mir positiv auf, dass sich die Autorin wirklich auf das Wesentliche konzentriert. Ihr geht es um die Rezepte an sich. Sie schreibt nicht ellenlang über Backformen oder Mehltypen, nein, sie steigt direkt in die Thematik ein, mit einfachen und schnellen Ideen, die sich sehr gut nachbacken lassen. Hefe- und Brandteige hat sie unter der Rubrik Aufwendigere Rezepte zusammengefasst. Doch auch hier wird man nicht vor schwierige Hürden gestellt, auch wenn die Rezepte nicht alltäglich sind. Es folgen Desserts im Glas, die sich immer gut als Abschluss eines gelungenen Essens eignen. Und last but not least beenden Rezepte für besondere Anlässe wie Hefeteighasen (Ostern) oder Schokorentiere (Weihnachten) oder Schäfchentorte (Kindergeburtstag) den bunten Reigen.
Ein wirklich schönes Backbuch, das mich mit seinen Ideen inspiriert.

Kerstin1975

Top 25 Rezensent

31.10.2023

Unheimlich kalorienhaltige Rezepte - heute nicht mehr wirklich zeitgemäß.

Buchinhalt:

87 Back- und Kochrezepte zum Thema süße Küche, unterteilt in Einfach & Schnell, Aufwändig, Desserts aus dem Glas und Für besondere Anlässe – das Buch bietet internationale Rezepte aus den Bereichen Blech- und Rührkuchen, Torten, Cremedesserts, Hefezöpfe und Kleingebäck bis hin zu Süßigkeiten wie Gummibonbons und gebrannten Mandeln.

Persönlicher Eindruck:

Der erste Eindruck des wirklich umfangreichen Werks ist recht gut, die Bilder der einzelnen Speisen ansprechend in Szene gesetzt und ohne unnötigen Schnickschnack. Das Kompendium für süße Küche möchte man meinen.

Die Rezepte decken ein sehr breites – und internationales – Spektrum an Kuchen und Süßspeisen ab und wer alles essen darf, ist hier sicher gut aufgehoben. Schmackhafte Blechkuchen geben sich mit Rührkuchen und anderen Gebäcken die Klinke in die Hand und es läuft einem beim Durchblättern bereits das Wasser im Mund zusammen.

Leider hat das Ganze auch einen Wermutstropfen. Bei genauerem Lesen wird man feststellen: 95 % der Rezepte benötigen sehr viel Eier, die Zutaten sind unheimlich kalorienhaltig und das Ganze wird zu einer Kalorienbombe sondergleichen. Ich frage mich: ist das noch wirklich zeitgemäß? Natürlich folgt die ganze Backerei dem Prinzip: wo man nichts rein tut, kann auch nichts Gescheites raus kommen. Dennoch vermisse ich bei einem aktuellen Kochbuch Kalorienangaben bei den Rezepten. In der heutigen Zeit, in der Kalorienbewusstsein einerseits und Gesundheit andererseits ein großes Thema ist, ein großes Manko.

Zutatenlisten und Anleitung bei den Rezepten sind leicht verständlich und gut nachzuvollziehen, dennoch enthalten zahlreiche Rezepte exotische Zutaten wie Reispapier, Kastanienmehl, Erdbeertrauben oder Akazienblüten – Dinge, die man außerhalb von Internet oder Großstadt wohl nicht überall findet.

Das Spektrum der kulinarischen Genüsse ist zweifelsfrei groß und wahrscheinlich findet auch jeder das ein oder andere – ich persönlich muss leider zugeben, dass ich die meisten Rezepte allein wegen der mehr als üppigen Zutaten wohl nicht verwirklichen werde. Schade – aber ein Backbuch für die breite Masse ist Sweet Cooking leider nicht.

Was mich sehr gestört hat, ist die mehrseitige Werbung am Schluss des Buches. Auch wenn die Autorin Foodbloggerin ist, gehören ihre Sponsoren allenfalls auf ihre Webseite aber nicht in das Kochbuch.

Mein Fazit: Lecker anzusehen, aber sind derartige Kalorienbomben noch zeitgemäß?

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