Jan Brücklmeier: Bier brauen
Bier brauen
Buch
- Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess. Komplett überarbeitet
- Eugen Ulmer KG, 10/2022
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783818609672
- Bestellnummer: 10901963
- Umfang: 512 Seiten
- Sonstiges: 123 Farbfotos, 202 farbige Zeichnungen, 93 Tabellen
- Nummer der Auflage: 22000
- Auflage: akt. und erweiterte Neuauflage
- Gewicht: 2000 g
- Maße: 274 x 205 mm
- Stärke: 40 mm
- Erscheinungstermin: 20.10.2022
Klappentext
Die Brau-Bibel: komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.Anmerkungen:
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