Ihre Suche nach "Technologie / Lebensmitteltechnologie" ergab 58 Treffer

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Christopher Beermann: Lebensmittel-Immunologie, Buch

Christopher Beermann
Lebensmittel-Immunologie

Dieses farbige, gut zu lesende Lehrbuch diskutiert auf einem aktuellen Niveau die Einflüsse von Lebensmittelinhaltsstoffen auf die biochemisch-, zellulär-regulatorischen und genetischen Abläufe der gesam…

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Buch
EUR 24,99*
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Horst Brauer: Brühwurst-Technologie, Buch

Horst Brauer
Brühwurst-Technologie

Das Buch "Brühwurst-Technologie" ist ein technologischer Leitfaden für die Produktion von Brühwurst. Neben den traditionellen Thematiken wie Kuttertechnik, Einsatz von flüssigem Stickstoff sowie unterschi…

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Buch
EUR 52,00*
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Martina Breiden: Der kleine Müsli-Drache, Buch

Martina Breiden
Der kleine Müsli-Drache

Eine Erzähl- und Mitmachgeschichte für kleine und große Menschen. Ein kleiner grüner Drache erlebt mit vier Kindern eine Abenteuergeschichte. Dieser kleine Drache ist sehr stark, schlau und fit, weil er m…

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Buch
EUR 10,90*
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Pablo Cano Marchal: Production Planning, Modeling and Control of Food Industry Processes, Buch
-14%

Pablo Cano Marchal
Production Planning, Modeling and Control of Food Industry Processes

This book provides a new approach to the control of food transformation processes, emphasizing the advantage of considering the system as a multivariable one, and taking a holistic approach to the decisio…

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EUR 153,32**
Buch
EUR 131,42*
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Libby Deutsch: Wie kommt die Milch in die Tüte?, Buch

Libby Deutsch
Wie kommt die Milch in die Tüte?

Wo kommt was her? Wie funktioniert unsere Welt?  Wie gelangt das Wasser in den Hahn oder die Banane ins Supermarktregal? Dieses einzigartige Kinderbuch erklärt mit coolen, comicartigen Illustrationen a…

lieferbar ab 20.2.2020.
Buch
EUR 12,95*
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Jan-Dirk Fauteck: Food for Future, Buch

Jan-Dirk Fauteck
Food for Future

Dieses Buch wurde nicht geschrieben, um die Welt zu retten. Im Mittelpunkt stehen Sie und Ihre Gesundheit. Alles, was dem Planeten zu schaffen macht, betrifft auch Sie. Es geht dabei nicht zuletzt um die …

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Buch
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Christoph Grabowski: Neue Cuts vom Rind, Buch

Christoph Grabowski
Neue Cuts vom Rind

"From nose to tail" ist mehr als nur ein kulinarischer Trend. Immer mehr Metzger, Köche und Verbraucher erkennen, dass es viel mit Verantwortung und Wertschätzung zu tun hat, ein geschlachtetes Tier kompl…

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Buch
EUR 68,00*
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Qingbin Guo: Methodology for Structural Analysis of Polysaccharides, Buch

Qingbin Guo
Methodology for Structural Analysis of Polysaccharides

Written by an academic and industry insider, this book provides an informed study on polysaccharide structural analysis and characterization. Specifically focused on analytical techniques, methodologies, …

innerhalb 1-2 Wochen
Buch
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Johann Hamdorf: Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit, Buch

Johann Hamdorf
Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit

Dieser Praxis-Band enthält eine anwenderorientierte Anleitung zur Umsetzung der DIN EN ISO 22000:2018-09 "Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit". Die Norm erfüllt alle Kriterien zur Gewährleist…

lieferbar ab 9.4.2020.
Buch
EUR 78,00*
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Johann Hamdorf: Mikroorganismen in Lebensmitteln, Buch

Johann Hamdorf
Mikroorganismen in Lebensmitteln

Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verstä…

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Buch
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Greg Hughes: Bier selbst brauen, Buch

Greg Hughes
Bier selbst brauen

Bier brauen leicht gemacht!  Sie lieben die vielfältigen Nuancen von Craft Beer? Mit diesem Bier-Buch können Sie das Handwerk der Braukunst selbst erlernen und intensive Aromen kreieren. In bebilderten S…

innerhalb 1-2 Wochen
Buch
EUR 16,95*
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Greg Hughes: Home Brew Beer, Buch

Greg Hughes
Home Brew Beer

Greg Hughes is an experienced home brewer, a leading member of the home brewing industry, and co-owner and founder of BrewUK, one of the UK's largest online home brewing retailers and community websites. …

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Hoda Jafarizadeh-Malmiri: Nanobiotechnology in Food: Concepts, Applications and Perspectives, Buch

Hoda Jafarizadeh-Malmiri
Nanobiotechnology in Food: Concepts, Applications and Perspectives

This text focuses on the many benefits of the use of nanobiotechnology in the food industry. Each aspect of nanobiotechnology use is covered in depth, from food processing to packaging to safety and quali…

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Mohammad U. H. Joardder: Food Preservation in Developing Countries: Challenges and Solutions, Buch

Mohammad U. H. Joardder
Food Preservation in Developing Countries: Challenges and Solutions

This text identifies common mistakes and challenges in food preservation in developing countries, offering solutions which can play a significant role in reducing food waste in these countries. The book o…

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Angelika Kirchmaier: Nicht alles ist Mist!, Buch

Angelika Kirchmaier
Nicht alles ist Mist!

Lebensmittel wegwerfen muss nicht sein! Ist das noch gut? Kann ich das noch essen? Jeder von uns ist schon einmal in der Küche gestanden und hat sich diese Fragen gestellt. Im Zweifelsfall lieber entsorg…

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EUR 14,95*
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Tzu-En Lin: Soft Probes for Bio-electrochemical Imaging, Buch

Tzu-En Lin
Soft Probes for Bio-electrochemical Imaging

This book discusses the development of various reliable scanning electrochemical microscopy (SECM) imaging techniques for studying the distribution of biomarkers and nanomaterials in thin and thick animal…

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EUR 142,37*
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Mirjana Maksimovic: Nanofood and Internet of Nano Things, Buch
-15%

Mirjana Maksimovic
Nanofood and Internet of Nano Things

This book assesses the current challenges and opportunities for the next generation of agriculture and food science. Examining the role of nanotechnology and the application of related tools and technique…

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EUR 138,67**
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EUR 117,33*
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Reinhard Matissek: Lebensmittelchemie, Buch

Reinhard Matissek
Lebensmittelchemie

Das Lehrbuch basiert auf einem systematischen Gesamtkonzept mit klarer Gliederung und einer Sammlung relevanter Fakten. In der vollständig überarbeiteten achten Auflage bietet es eine prägnante Übersicht …

lieferbar ab 12.2.2020.
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EUR 37,99*
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David Julian McClements: Future Foods, Buch

David Julian McClements
Future Foods

We are in the midst of an unprecedented era of rapid scientific and technological advances that are transforming the way our foods are produced and consumed. Food architecture is being used to construct h…

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EUR 27,87*
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Gregory H. Miller: A Condensed Distillation of Whisky Science, Buch

Gregory H. Miller
A Condensed Distillation of Whisky Science

This is a book about the science behind whisky: its production, its measurement, and its flavor. The main purpose of this book is to review the current state of whisky science in the open literature. The …

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