Christoph Marx: Fermentiert, Gebunden
Fermentiert
- Rezepte für fermentierte Lebensmittel und wie man damit kocht
- Publisher:
- Christian Verlag GmbH, 11/2025
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783989510517
- Item number:
- 12259329
- Volume:
- 224 Pages
- Weight:
- 845 g
- Format:
- 261 x 201 mm
- Thickness:
- 22 mm
- Release date:
- 21.11.2025
Blurb
Dieses Buch bringt Fermentation direkt in deine Küche. Mehr als 80 Rezepte führen von den Grundlagen bis zu kreativen Gerichten: klassische milchsauer gereifte Fermente wie Kimchi, Sauerkraut, Lakto-Tomaten oder Essig stehen neben komplexeren Varianten wie Koji, Miso, Shoyu und Garum. Auf diesen Fermenten aufbauend entstehen gemüsezentrierte Rezepte, die saisonale und regionale Zutaten in den Fokus rücken - mit natürlicher Vielfalt und viel Umami. Ob Einsteiger: in oder Fortgeschrittene: r - klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen und inspirierende Ideen machen Fermentieren zu deinem Lieblingshobby, das ganz nebenbei noch einen gesundheitlichen Benefit liefert.
Notes:
Please note that we are subject to price changes from our suppliers and must pass price increases or decreases on to you.
