Jan Brücklmeier: Bier brauen, Gebunden
Bier brauen
- Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess. Komplett überarbeitet
- Publisher:
- Ulmer Eugen Verlag, 10/2022
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783818609672
- Item number:
- 10901963
- Volume:
- 512 Pages
- other:
- 123 Farbfotos, 202 farbige Zeichnungen, 93 Tabellen
- Edition number:
- 22000
- Ausgabe:
- akt. und erweiterte Neuauflage
- Weight:
- 2000 g
- Format:
- 274 x 205 mm
- Thickness:
- 40 mm
- Release date:
- 20.10.2022
Blurb
Die Brau-Bibel: komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.
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