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    Reinhard Matissek: Lebensmittelchemie

    Lebensmittelchemie
    Buch
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    • Springer Berlin Heidelberg, 07/2020
    • Einband: Kartoniert / Broschiert, Paperback
    • Sprache: Deutsch
    • ISBN-13: 9783662596685
    • Bestellnummer: 9271763
    • Umfang: 932 Seiten
    • Nummer der Auflage: 20009
    • Auflage: 9. Aufl. 2019, neu bearbeitete und aktualisierte
    • Gewicht: 1374 g
    • Maße: 233 x 151 mm
    • Stärke: 55 mm
    • Erscheinungstermin: 21.7.2020