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    Trefferliste "Lebensmittelchemie" - alle Bücher

    Ihre Suche nach dem Schlagwort "Lebensmittelchemie" in Bücher ergab 38 Treffer.

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    Shahnshah E. Azam, Luís Loureiro, António A. Vicente, Renata Vardanega
    Cannabinoids in Food Science

    SpringerBriefs in Molecular Science

    This book offers an overview of cannabinoids, from their chemical structures and biosynthesis to their applications in medicine, food, and beyond. It bridges the gap between historical uses and cutting-ed…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 54,75

    Wilfried Bommert, Christina Sartori
    Stille Killer

    Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld. Die Wahrheit: 'Nahrung', die nicht nährt, sondern süch…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 22,00

    John Coupland
    Containing Nature

    Nicolas Appert invented canned food in Paris in 1810 and is celebrated as the founder of modern food processing and the field of food science, but does he deserve the recognition? Appert was no scientist …

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 84,63

    Stuart Farrimond,
    So funktioniert Geschmack

    Was ist eigentlich Geschmack? Wie funktioniert unser Geschmackssinn? Warum sind Zitrusfruchte sauer? Und stimmt es, dass das Auge mitisst? Faszinierende Fragen rund um den Geschmack und unsere liebsten …

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 24,95

    Alexander Wieck Fjaeldstad, Thomas Hummel, Robert Pellegrino
    Rediscovering Flavor

    In the wake of COVID-19, almost 25% of the population exhibits an impairment of the olfactory system, with varying severity from total loss (anosmia) to partial loss (hyposmia) to deception in odor qualit…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Vorheriger Preis EUR 44,80, reduziert um 37%
    Aktueller Preis: EUR 27,87

    Bill François,
    Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren

    Was unsere Speisekammer über die Naturgeschichte der Menschheit verrät - ein köstliches LesevergnügenWir müssen nicht in den tiefen Dschungel vordringen, um den Wundern der Natur zu begegnen. Ein Blick au…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 25,00

    Natalie Grahl
    Food Check - Clever einkaufen im Lebensmitteldschungel

    Mach dich bereit für eine Reise, die deinen Blick auf den Supermarkt für immer verändern wird.Mit "Food Check - Clever einkaufen im Supermarkt-Dschungel" nehme ich dich an die Hand und zeige dir…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 19,99

    Kevin Hall, Julia Belluz
    Food Intelligence

    The essential guide to nutrition, understanding what you're eating, and the forces driving you to eat it. **AN ECONOMIST BOOK OF THE YEAR **'Not just one of the best science books I have read, but one of …

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 13,16

    Kevin Hall, Julia Belluz
    Food Intelligence

    'This is not just one of the best science books I have read, but one of the best books full stop' - Chris van Tulleken , author of the Sunday Times bestseller ULTRA-PROCESSED PEOPLE'Junk-food giants hijac…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 17,15

    Johannes Krämer, Alexander Prange
    Lebensmittel-Mikrobiologie

    Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene.Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und erg…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 38,00

    Tilar Mazzeo,
    Im Rausch der Zeit. Das temperamentvolle Leben der Witwe Clicquot

    Mit Geschäftssinn und Glamour: Die Geschichte der Frau, der wir den Champagner zu verdanken haben - 'Ein prickelndes Lesevergnügen.' SternFrankreich, 1805: Nach dem Tod ihres Mannes setzt sich die erst si…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 24,00

    Lisa Mosconi
    Brain Food

    Lisa Mosconi is the Associate Director of the Alzheimer's Prevention Clinic of the Department of Neurology at Weill Cornell Medical College, and was the founder and director of the Nutrition and Brain Fit…

    lieferbar innerhalb 1-2 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 12,37

    Salim Ok, Emmanuel Hatzakis, Tapas K. Mal, Derya Arslan
    Olive Oil: New Trends & Challenges

    Olive oil has remarkable significance in the human diet worldwide due to its immense health benefits and organoleptic properties. It is also a commodity with high commercial value, and hence its productio…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 153,32

    Jancis Robinson, Julia Harding, Jose Vouillamoz
    Wine Grapes

    An indispensable book for every wine lover, from some of the world's leading wine experts.Where do wine grapes come from and how are grape varieties related to one another? What is the historical backgrou…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 147,95

    Maria Witt-Wallert, Lisa Börmel, Stefan Lorkowski
    Vitamin E im Überblick

    essentials

    Vitamin E blickt auf eine mehr als 100-jährige Forschungsgeschichte zurück, die mit der Entdeckung des „Faktor X" als Antisterilitätsfaktor bei Ratten ihren Anfang nahm. Dabei standen nicht nur seine…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 14,99

    Advances in Research on Edible Flowers

    Advances in Olericulture

    Flowers play an important role in human life. Due to their high nutritional and chemoprotective values, the consumption of edible flowers is gaining popularity as a food source and garnish. Consequently, …

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 197,13

    Bioactive Proteins and Peptides from Marine Shellfish

    This book intends to report a comprehensive exploration of the molecular composition, digestion, and diverse applications of marine bivalve proteins. With detailed chapters covering topics such as protein…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 197,13

    Biomaterials for Sustainable Food Packaging

    Environmental Footprints and Eco-design of Products and Processes

    This book explores sustainable alternatives to conventional plastics in food packaging, with a focus on a broad spectrum of bio-based materials, including starch, pectin, cellulose nanofibers, marine-deri…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 175,23

    Citrus Fruit Processing By-Products

    Methods and Protocols in Food Science

    This volume details methodologies and procedures on the analysis of citrus by-products. Each chapter offers comprehensive insights into the techniques and protocols for the extraction of bioactive compoun…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 213,34

    Collection and Analysis of Text Data in Sensory and Consumer Science

    Understanding how consumers truly perceive products is at the heart of sensory and consumer science. While traditional surveys rely on limited, predefined response options, open-ended questions invite par…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 197,13
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