Adrià, F: Family Meal

Ferran Adrià

Buch

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Verlag:: Phaidon Verlag GmbH, 04/2021
Einband:: Fester Einband
ISBN-13:: 9781838662899
Gewicht:: 1884 g
Maße:: 297 x 221 mm
Stärke:: 32 mm
Erscheinungstermin:: 7.4.2021

Klappentext

A new edition of the iconic chef's globally bestselling home-cooking book, published on the 10th anniversary of its first releaseWhat does Ferran Adrià eat for dinner - and how did he feed the hard-working staff at his fabled elBulli, the first 'destination restaurant', nestled on the Mediterranean coast north of Barcelona? The Family Meal features a month's worth of three-course menus created for and by Ferran and his team - meals that nourished and energized them for each evening's service. It's the first - and only - book of everyday recipes by the world's most influential chef, now with a brand-new foreword by Ferran himself.

Biografie

Ferran Adrià gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt".§Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Dann versuchte er, eine neue spanische Küche zu entwickeln. Erst im Jahr 1993 beschloss er, zukünftig alles anders zu machen - und jede Zutat dieser Welt mit jeder anderen zu kombinieren.

Ferran Adrià: Adrià, F: Family Meal, Fester Einband

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