Elbullifoundation: Unelaborated Products: Definition and Classification
Unelaborated Products: Definition and Classification
Buch
Derzeit nicht erhältlich.
Lassen Sie sich über unseren eCourier benachrichtigen, falls das Produkt bestellt werden kann.
Lassen Sie sich über unseren eCourier benachrichtigen, falls das Produkt bestellt werden kann.
- PHAIDON PR INC, 10/2021
- Einband: Gebunden
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9781838663667
- Umfang: 520 Seiten
- Gewicht: 2985 g
- Maße: 337 x 239 mm
- Stärke: 40 mm
- Erscheinungstermin: 31.8.2021
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Ähnliche Artikel
Klappentext
A comprehensive analysis of the materials that form the foundation of all cuisine from Ferran Adrià's elBullifoundationThis rigorous encyclopedic volume, compiled by the experts at legendary chef Ferran Adrià's elBullifoundation, is a deep dive into unprocessed and uncooked culinary products that explores why identifying, classifying, and categorizing them is helpful in a simple, practical way. Guided by the unique 'Sapiens' methodology and following in the footsteps of What is Cooking and The Origins of Cooking, this valuable reference redefines the way we look at - and how we prepare - what we eat.