Carsten Bothe: Auf offenem Feuer
Auf offenem Feuer
Buch
- Grillen, Braten, Kochen
- Stocker, L, 12/2014
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783702012977
- Bestellnummer: 9044230
- Umfang: 168 Seiten
- Sonstiges: über 200 Farbabbildungen
- Auflage: Nachdruck
- Copyright-Jahr: 2011
- Gewicht: 434 g
- Maße: 226 x 167 mm
- Stärke: 15 mm
- Erscheinungstermin: 15.12.2014
Kurzbeschreibung
Kochen am Feuer ist seit Jahrtausenden eine faszinierende Angelegenheit. Gerade für den heutigen Menschen verbinden sich mit dem Geruch des Rauches und der knisternden Hitze der Glut tiefverwurzelte Sehnsüchte; nicht nur Westernfans empfinden die so zubereiteten Speisen schmackhafter als alle Produkte von Ceranfeld und Mikrowelle: Vom Hühnchen am Strick bis zum Spanferkel im Erdofen, von der Suppe im Kessel und Kartoffeln aus der Glut bis zu Mehlspeisen aus der Pfanne und zum selbstgebackenen Brot.Klappentext
Grillen gehört für viele zum sommerlichen Samstagnachmittag ganz einfach untrennbar dazu. Dass Kochen am offenem Feuer wesentlich mehr bedeutet als bloß Grillwürstel und Folienkartoffeln vom Holzkohlengrill, zeigt Carsten Bothe mit seinem Praxisbuch. Lagerfeuerromantik und ungewöhnliche kulinarische Genüsse verbinden sich so zu unvergesslichen Erlebnissen für die ganze Familie oder einen großen Freundeskreis. Ob Gans am Strick oder ein Schwein im Erdofen gebraten wird, ob der kultige Dutch-Oven zum Einsatz kommt oder schlicht Pfanne und Grillrost, ob Roastbeef in der heißen Asche selbst gegart oder gar Brot gebacken wird.Aus dem Inhalt:
. Gestaltung eines Lagerfeuers zum Kochen, notwendige Gerätschaften, verschiedene Methoden
. Braten in der heißen Asche, Grillen über der Glut
. Erdofen, Braten im Lehmmantel, Dutch-Oven
. Braten am Spieß und Braten am Strick
. Backen am Lagerfeuer
. Kochen im Kessel: Von der Suppe bis zu Heißgetränken
. Aasdo - Grillen wie die Gauchos
Biografie
Carsten Bothe, geboren 1966, ist Biologe, freier Journalist und Verleger. Er hat in seiner Diplomarbeit erstmals alle bekannten Bisamfallen zusammengetragen und beurteilt und ist seit Jahren in der Fallenforschung tätig.Anmerkungen:
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