Ute Cohen: Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschichte der Kulinarik, Flexibler Einband
Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschichte der Kulinarik
- Eine Kulturgeschichte vom Restaurant der Französischen Revolution bis zur Haute Cuisine
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- Verlag:
- Reclam Philipp Jun., 07/2026
- Einband:
- Flexibler Einband
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783150116081
- Artikelnummer:
- 12693664
- Umfang:
- 272 Seiten
- Ausgabe:
- Durchges. Ausgabe 2026
- Erscheinungstermin:
- 15.7.2026
Klappentext
Alles von der Französischen Revolution bis zum Michelin-Stern
Freiheit geht durch den Magen! Mit der Erfindung des Restaurants in der Französischen Revolution wurde Kochen zur Kunst. Ute Cohen erzählt diese Geschichte von den ersten Bouillons über die Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche. Sie zeigt, wie Kulinarik den gesellschaftlichen Wandel spiegelt. Eine sinnliche Kulturgeschichte, die auf der Zunge zergeht.
'Ute Cohens Buch ist ebenso sinnlich wie philosophisch und sogar ein bisschen politisch. Das macht es einzigartig.' rbb - Der Tag
'Voilà - ein schöneres Manifest für Geist, Gaumen und Genuss dürfte schwerlich zu finden sein.' Stefan Meetschen, Cicero
Biografie
UTE COHEN lebt als Schriftstellerin und Journalistin in Berlin. Ihre Interviews erscheinen in renommierten Zeitungen und Zeitschriften. Die promovierte Linguistin und Kommunikationsberaterin war viele Jahre in Paris für Unternehmensberatungen und eine internationale Organisation tätig. Ihre Romane Satans Spielfeld (2017) und Poor Dogs (2020) erschienen im österreichischen Septime Verlag.Anmerkungen:
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