Der Geschmack der Berge

Susanne Schaber

Buch

Eine kulinarische Reise zu den Almen Österreichs. Mit über 60 köstlichen Rezepten

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Illustration:: Angelika Zak
Fotos:: Herbert Raffalt
Verlag:: Tyrolia Verlagsanstalt Gm, 03/2018
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783702236700
Artikelnummer:: 8032646
Umfang:: 241 Seiten
Sonstiges:: 129 farbige Abbildungen, 22 sw. Illustrationen
Gewicht:: 1270 g
Maße:: 266 x 212 mm
Stärke:: 27 mm
Erscheinungstermin:: 15.3.2018

Klappentext

Knöpfle, Krapfen, Moosbeernocken - Was uns auf den Almen schmeckt

Kross gebratene Zwiebeln auf goldgelben, von Butter glänzenden Spatzeln. Der Käse zieht Fäden, die Gabel kennt ihren Weg. Zunge und Gaumen glucksen vor Freude. So könnte es sein, das Essen auf der Alm. Was dort auf den Teller kommt, ist nichts für Kalorien- und Erbsenzähler. Die würzige Bergluft, der Geruch der Kräuter und der Klang der Kuhglocken schüren die Lust auf Speisen ohne Schnörkel, auf Stosuppe, Kaskrapfen oder einen Schmarren mit Preiselbeeren. Susanne Schaber und Herbert Raffalt begeben sich auf eine kulinarische Wanderung: Die beiden wissen, warum es uns auf der Alm so gut schmeckt und verraten Rezepte, die ein Stück vom Alltag oberhalb der Waldgrenze in unsere Küchen holen.

Tipps
Ein Buch zum Träumen und Schmökern
Mit über 60 Original-Almrezepten aus Österreich
Sehnsucht nach der nächsten Wanderung mit Alm-Einkehr inklusive!

Biografie (Susanne Schaber)

Susanne Schaber wurde 1961 in Innsbruck geboren, hat dort studiert und lebt heute als Literaturkritikerin und Reiseschriftstellerin in Wien. Zahlreiche Ausstellungen und Bücher.

Biografie (Herbert Raffalt)

Herbert Raffalt, geb. 1964, hat seine Bergleidenschaft zum Beruf gemacht. Der staatlich geprüfte Berg- und Skiführer aus Schladming leitet die Alpinschule Herbert Raffalt. Als Fotograf bringt er seine Verbundenheit zur Dachstein-Tauern-Region in vibrierend lebendigen Bildern zum Ausdruck. Raffalt ist Ausbildungsreferent der Bergwanderführer und seit mehr als 20 Jahren hauptberuflich in den Bergen seiner Heimat unterwegs.