Food Composition and Nutrition Tables
Food Composition and Nutrition Tables
Buch
- Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-TabellenLa composition des aliments - Tableaux des valeurs nutritives
- Herausgeber: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
- Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 12/2015
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch, Englisch, Französisch
- ISBN-13: 9783804750722
- Bestellnummer: 8423552
- Umfang: 1263 Seiten
- Nummer der Auflage: 16008
- Auflage: 8., revidierte und ergänzte Auflage
- Gewicht: 3446 g
- Maße: 302 x 215 mm
- Stärke: 58 mm
- Erscheinungstermin: 22.12.2015
Klappentext
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 InhaltsstoffenDieses seit mehr als fünfzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 8. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert.
Neu in der 8. Auflage
Über 20 neu aufgenommene Lebensmittel: mehrere Fleischteile von Rind, Schwein und Schaf | verschiedene Getreide und Getreideprodukte | diverse Hülsenfrüchte und Wildgemüse | neue Teesorten
Zusätzliche Inhaltsstoffe: Phytoöstrogene | Folsäure | Gluten in Getreidearten und Getreideprodukten | Fettsäuren in Fisch und Fischprodukten
Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.