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    Ihre Suche nach "Gastgewerbe / Gastronomie" ergab 18 Treffer

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    Anton Beer: Restaurant & Gast, Buch

    Anton Beer
    Restaurant & Gast

    Das Standardwerk 'Restaurant & Gast' sowie das dazugehörige Medienpaket enthalten alle Inhalte, die heute für die professionelle und moderne Ausbildung im Beruf 'Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau' wic…

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    Buch
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    Anthony Bourdain: Geständnisse eines Küchenchefs, Buch

    Anthony Bourdain
    Geständnisse eines Küchenchefs

    Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren verweist. Als Küchenchef diverser Etablissements - von der Stra…

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    Monika Czernin: Anna Sacher und ihr Hotel, Buch

    Monika Czernin
    Anna Sacher und ihr Hotel

    Ihre Gäste und ihr Gespür für die Wiener Gesellschaft haben sie berühmt gemacht: Anna Sacher, legendäre Chefin des Hotel Sacher zur Zeit der Jahrhundertwende. Das Hotel wird zur Bühne, auf der sich alle b…

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    Chris Dercon: Charles Schumann, Buch
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    Chris Dercon
    Charles Schumann

    Für unseren Freund und Nachbarn Charles Schumann, den Münchner Kultgastronom mit weltweiter Ausstrahlung, haben wir zu seinem - kaum zu glauben - 70. Geburtstag, der am 12. September gefeiert wird, einen …

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    Claus-Günter Ehlert: Top Prüfung Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann - 400 Übungsaufgaben für die Abschlussprüfung, Buch

    Claus-Günter Ehlert
    Top Prüfung Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann - 400 Übungsaufgaben für die Abschlussprüfung

    Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlußprüfung als Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt…

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    Marek Gawel: Die erfolgreiche Betriebsübergabe, Buch

    Marek Gawel
    Die erfolgreiche Betriebsübergabe

    Irgendwann ist es für viele Hoteliers und Gastronomen soweit: Der Familienbetrieb soll an die Nachfolgegeneration weitergegeben werden. Eigentlich ein Grund zur Freude, wenn das eigene Lebenswerk in Hände…

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    Wilhelm Gutmayer: Servierkunde + digitales Zusatzpaket, Buch

    Wilhelm Gutmayer
    Servierkunde + digitales Zusatzpaket

    "Wir wollen unsere Gäste begeistern!" Dieses Motto zieht sich wie ein roter Faden durch das Buch. Ein ansprechendes Berufsoutfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkese…

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    Melanie Harlow: Only Us - Unwiderstehlich, Buch

    Melanie Harlow
    Only Us - Unwiderstehlich

    Sie ist die Einzige, die ich will - doch ich darf sie nicht lieben Ich bin alleinerziehender Vater dreier Töchter und noch dazu CFO in einem erfolgreichen Hotel. Für Beziehungen bleibt keine Zeit, denn i…

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    F. Jürgen Herrmann: Fachrechnen im Gastgewerbe, Buch

    F. Jürgen Herrmann
    Fachrechnen im Gastgewerbe

    Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare, von Lernenden leicht erfassbare Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der betrieblichen Praxis und un…

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    Walter Kalinka: Service. Die Meisterklasse, Buch

    Walter Kalinka
    Service. Die Meisterklasse

    Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch ein perfektes Käse- und Kaffeeservice, b…

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    Astrid Keim: Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten, Buch

    Astrid Keim
    Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten

    Frisch gekocht oder doch nur aufgetaut? Soll ich mich in diesem Restaurant guten Gewissens an den Tisch setzen oder ist Vorsicht geboten? Wer suchte nicht schon einmal Antworten auf diese Fragen! Vielleic…

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    Vincent Klink: Sitting Küchenbull, Buch

    Vincent Klink
    Sitting Küchenbull

    Der Bestseller jetzt als Taschenbuch

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    Olli "Gastronomicus" Riek: Ist das Gemüse auch vegan? Skurrile Geschichten aus dem Restaurant, Buch

    Olli "Gastronomicus" Riek
    Ist das Gemüse auch vegan? Skurrile Geschichten aus dem Restaurant

    Kulinarische Fauxpas, hochnäsige Empfangschefs, unverschämte Gäste und absurde Bestellungen: Dieses Buch versammelt die komischsten Dialoge, Weisheiten, Tipps und Rankings aus 15 Jahren Gastronomieerfahru…

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    Mirco Wolf Wiegert: fritz and goliath, Buch

    Mirco Wolf Wiegert
    fritz and goliath

    The original and authentically candid success story of fritz-kola The story of fritz-kola is unbelievable: founded in 2003 with just 7,000 euros in startup capital (and no overdraft limit) from a student…

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    Peter Wölfl: #rezeption, Buch

    Peter Wölfl
    #rezeption

    Der erste Eindruck zählt! Bin ich einem Hotel willkommen oder nicht? Fühle ich mich hier wohl? Diese Fragen stellen sich Gäste intuitiv in Sekundenschnelle. Deshalb sind gute Rezeptionisten so wichtig! Si…

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    : Berufsschulwörterbuch für Gastronomie und Gastgewerbe, Buch

    Berufsschulwörterbuch für Gastronomie und Gastgewerbe

    Das Arabisch-Deutsche Fachwörterbuch für Berufsschüler in der Gastronomie-Branche - Der perfekte Begleiter während der gesamten Ausbildung. Teil eins des Wörterbuches umfasst ... - 15.000 relevante Voka…

    lieferbar ab 15.2.2022.
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    : Food Composition and Nutrition Tables, Buch

    Food Composition and Nutrition Tables

    Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als fünfzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die…

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    : Restaurant 2.0, Buch

    Restaurant 2.0

    Die Digitalisierung schreitet unaufhaltsam voran und bekam nicht zuletzt durch die Corona-Pandemie einen ordentlichen Schub. In der Gastronomie gibt es zahlreiche Möglichkeiten, von den neuen und bereits …

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