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Bianca Blasl: Bauer to the People, Buch

Bianca Blasl
Bauer to the People

Die meisten Menschen stehen vor dem Supermarktregal und assoziieren das Schnitzel nicht mit dem Schwein, die Tomate nicht mit dem Boden, den Käse nicht mit der Kuh und schon gar nicht wissen wir, wie das …

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Buch
EUR 26,50*
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Massimo Bottura: Bread is Gold, Buch

Massimo Bottura
Bread is Gold

Massimo Bottura, the world's best chef, prepares extraordinary meals from ordinary and sometimes 'wasted' ingredients. Bread is Gold is the first book to take a holistic look at the subject of food waste,…

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Buch
EUR 37,18*
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Carsten Carlberg: Nutrigenomik, Buch

Carsten Carlberg
Nutrigenomik

Warum verstoffwechseln wir dieselben Mahlzeiten so unterschiedlich? Haben ernährungsbedingte Erkrankungen eine genetische Ursache? Können Genuntersuchungen Vorhersagen zum Eintreten solcher Erkrankungen l…

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Buch
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Manfred H. Gey: Instrumentelle Analytik und Bioanalytik, Buch

Manfred H. Gey
Instrumentelle Analytik und Bioanalytik

¿Der Leser wird erstaunt sein, wie verständlich "komplizierte" analytische Methoden in Form von zahlreichen Zeichnungen und Abbildungen dargestellt und erklärt werden können. Praxisrelevante Analytik sind…

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Buch
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Ingeborg Hanreich: Essen und Trinken im Kleinkindalter, Buch

Ingeborg Hanreich
Essen und Trinken im Kleinkindalter

Auf Anregung unserer LeserInnen wurde unser Ernährungsleitfaden für Kinder von 1-6 Jahren erweitert und nach den neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen überarbeitet. Er bietet eine praxisnahe…

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Buch
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Beate Heseker: Nährstoffe in Lebensmitteln, Buch

Beate Heseker
Nährstoffe in Lebensmitteln

Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die "Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter a…

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Buch
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Sandor Ellix Katz: So einfach ist Fermentieren, Buch

Sandor Ellix Katz
So einfach ist Fermentieren

Lasst uns lebendige Nahrungsmittel im Einklang mit der Natur herstellen und haltbar machen! Seien Sie bereit für eine Tour de Force durch die Welt der Küche des Gärens und der Lebendkulturen! Diese leben…

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Buch
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Brett L. Markham: Mini-Farming, Buch

Brett L. Markham
Mini-Farming

Auf 1.000 Quadratmetern autark werden und eigene Lebensmittel anbauen Dieses Buch bietet Ihnen einen ganzheitlichen Zugang, wie Sie im eigenen Garten autark werden und den Großteil Ihrer Lebensmittel sel…

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Buch
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Albert Sundrum: Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln, Buch

Albert Sundrum
Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln

Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein System der Agrar-…

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