Lothar Bendel: Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze
Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze
Buch
- Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung
- Anaconda Verlag, 10/2018
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783730606308
- Bestellnummer: 8228671
- Umfang: 319 Seiten
- Sonstiges: zahlreiche vierfarbige Abbildungen
- Gewicht: 602 g
- Maße: 221 x 154 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 15.10.2018
Klappentext
Die wichtigsten Kräuter und Gewürze für die heimische Küche kennen wir alle. Doch ihre tatsächliche Vielfalt, der faszinierende Reichtum ihrer Verwendungsmöglichkeiten und die zahlreichen Tricks und Tipps der Profis sind für den Laien nicht immer einsehbar. All das hat Lothar Bendel vor dem Hintergrund seiner jahrzehntelangen Berufserfahrung als Küchenchef in diesem Lexikon übersichtlich zusammengestellt - kompakt, kompetent und unterhaltsam. »Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze« ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle Liebhaber der gesunden Küche, die mehr über würzende Zutaten wissen wollen und eine Schwäche für genussvolles Essen haben.Biografie
Lothar Bendel, Jahrgang 1948, war mit 22 Jahren der ehemals jüngste Chef-Saucier des Hilton-Konzerns und trat bereits mit 23 Jahren seine erste Stellung als Küchenchef an. Nach verschiedenen Stationen in Zürich, Bonn, Amsterdam, Assmannshausen und Bad Kreuznach ist er seit 1979 Küchenchef eines renommierten Vier-Sterne-Hotels im Rheingau.Anmerkungen:
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