F. Jürgen Herrmann: Gastronomie Grundstufe, Kartoniert / Broschiert
Gastronomie Grundstufe
Buch
- Verlag:
- Pfanneberg Fachbuchverlag, 11/2015
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783805709194
- Artikelnummer:
- 12603103
- Umfang:
- 391 Seiten
- Nummer der Auflage:
- 15008
- Ausgabe:
- 8. Auflage
- Gewicht:
- 936 g
- Maße:
- 263 x 199 mm
- Stärke:
- 20 mm
- Erscheinungstermin:
- 30.11.2015
Klappentext
Dieses erfolgreiche, klar strukturierte Grundlagenwerk berücksichtigt alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung aller gastgewerblichen Berufe. Das Buch ist in drei Bereiche gegliedert:
- Küche
- Service
- Magazin
Die Inhalte sind sowohl praxisnah als auch fachwissenschaftlich fundiert.
Relevante Fachbegriffe und Redewendungen sind ins Französische und Englische übersetzt. Rechenaufgaben, Untersuchungsaufgaben und projektorientierte Aufgaben fördern die Handlungskompetenz und Teamfähigkeit.
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
F. Jürgen Herrmann, Dieter Nothnagel
Gastronomie Grundstufe
Aktueller Preis: EUR 31,95
