Eric Kayser: Das neue Buch vom Brot, Gebunden
Das neue Buch vom Brot
- Einfach, vielfältig, gelingsicher
- Translation:
- Sandra Göbel
- Publisher:
- Thorbecke Jan Verlag, 08/2022
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783799515832
- Item number:
- 10910131
- Volume:
- 183 Pages
- other:
- mit zahlreichen Fotos, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Weight:
- 763 g
- Format:
- 240 x 201 mm
- Thickness:
- 22 mm
- Release date:
- 22.8.2022
Blurb
Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck. Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.
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