Eric Kayser: Das neue Buch vom Brot, Gebunden
Das neue Buch vom Brot
- Einfach, vielfältig, gelingsicher
- Übersetzung:
- Sandra Göbel
- Verlag:
- Thorbecke Jan Verlag, 08/2022
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783799515832
- Artikelnummer:
- 10910131
- Umfang:
- 183 Seiten
- Sonstiges:
- mit zahlreichen Fotos, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Gewicht:
- 763 g
- Maße:
- 240 x 201 mm
- Stärke:
- 22 mm
- Erscheinungstermin:
- 22.8.2022
Klappentext
Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck. Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
