Ali Canbay: Die richtige Ernährung bei Fettleber, Flexibler Einband

Ali Canbay

Die richtige Ernährung bei Fettleber

Buch

Leber entgiften, dauerhaft abnehmen, mehr Energie | Mit Einkaufsratgeber & Rezepten - Das 4-Wochen-Erholungsprogramm

sofort lieferbar

Aktueller Preis: EUR 22,90

Versandkosten (United States of America): EUR 19,90

Verlag:: Stiftung Warentest, 10/2025
Einband:: Flexibler Einband
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783747109854
Artikelnummer:: 12259261
Umfang:: 172 Seiten
Gewicht:: 362 g
Maße:: 215 x 166 mm
Stärke:: 13 mm
Erscheinungstermin:: 17.10.2025

Klappentext

Stärke deine Leber - Fettleber entgiften und heilen durch richtige Ernährung!

Eine Fettleber ist heilbar

und das ohne Medikamente! Dieses umfassende Buch zum Thema Fettleber zeigt Ihnen, wie Sie mit der richtigen Ernährung Ihre Leber entfetten, entgiften und stärken können. Prof. Dr. Ali Canbay erklärt praxisnah, warum eine leberfreundliche Ernährung die Basis für mehr Gesundheit, Vitalität und Gewichtsverlust ist.

Inhalt dieses Ratgebers:

Wissenschaftlich fundierte Tipps zum Thema Leberreinigung & Leberentgiftung
So funktioniert Intervallfasten als natürlicher Weg zur Leber-Kur
Alles über die richtige Ernährung bei Fettleber - Lebensmittel, die schaden, und gesunde Alternativen
Über 60 leckere Rezepte gegen Fettleber - alltagstauglich und einfach nachzukochen
Fettleber entgiften und abnehmen: Schritt-für-Schritt-Anleitung für nachhaltigen Erfolg

Dieses Buch zum Leber entgiften verbindet Expertenwissen, Ernährungspläne und Rezepte in einem Werk. Ideal für alle, die ihre Lebergesundheit verbessern, ihre Fettleber entgiften oder mit der richtigen Ernährung dauerhaft abnehmen möchten.

Mit diesem Buch für eine gesunde Leber gelingt es, die Leber nachhaltig zu stärken und den Körper ins Gleichgewicht zu bringen - für mehr Energie, Wohlbefinden und ein leichteres Leben.

Anmerkungen:

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Aktueller Preis: EUR 20,00

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Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost

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Stiftung Warentest

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Die richtige Ernährung bei Fettleber

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2 Rezensionen

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Diana Pegasus

Top 25 Rezensent

24.10.2025

guter Ratgeber, der erste Einblicke in die Krankheit liefert.

Dr Prof. med. Ali Canbay – Die richtige Ernährung bei Fettleber

In diesem Ratgeber/Kochbuch geht es um Lebererkrankungen und die sogenannte Steatosis hepatis also der Fettleber.
Nach einer Einführung in den Aufbau und den immens wichtigen Aufgaben der Leber wie zum Beispiel Entgiftung des Blutes, der Verdauung, dem Fettabbau und als Eiweißfabrik kommen wir im hinteren Teil zu zahlreichen Rezepten.
Vorher erfahren wir allerdings noch, wie sich eine Fettleber entwickelt und das man den Prozess durchaus umkehren oder zumindest verbessern kann. Eine Tatsache ist auch, dass nicht nur übergewichtige Menschen an dieser Erkrankungen leiden können, sondern auch durch andere Faktoren hervorgerufen werden können.
Es gibt ebenfalls einen kleinen Exkurs zu Intervallfasten, Berechnung des BMI, weitere Möglichkeiten zum Abnehmen und weitere wissenswerte Fakten.

Es gibt einige Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, einer Zutatenliste, Nährwertangaben pro Portion, aufgesplittet in Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Balaststoffe und der Zubereitungszeit.

Insgesamt ist der Ratgeber sehr interessant und bietet erste Einblicke in die Krankheit.
Die Auswahl der Rezepte ist mir allerdings zu wenig und wenig divers.
Hier werde ich nach einem geeigneteren Buch suchen müssen oder eine Anleitung, wie ich bestimmte Nahrungsmittel aufgrund von Allergien austauschen kann.
Dennoch ist der erste Eindruck positiv und ich konnte den Ausführungen und Grundlagen folgen.

Das Cover passt zum Inhalt.

Fazit: guter Ratgeber, der erste Einblicke in die Krankheit liefert. Der Rezeptanteil ist mir aber zu gering. Knappe 4 Sterne.

denise

Top 25 Rezensent

23.10.2025

Einfacher Einstieg in das Thema mit hilfreichen Tipps und passenden Rezepten

Der Ratgeber „Die richtige Ernährung bei Fettleber“ wurde von Prof. Dr. med. Ali Canbay geschrieben und von der Stiftung Warentest herausgegeben. Canbay ist Direktor der Medizinischen Klinik am Universitätsklinikum Knappschaftskrankenhaus Bochum, Ruhr-Universität Bochum und Dozent.

Schätzungsweise 20 – 30 % der Bevölkerung haben eine Fettleber. Genaue Daten gibt es nicht, da die Leber keine schmerzempfindlichen Nervenfasern besitzt und daher eine Erkrankung häufig erst spät erkannt wird. Auch normalgewichtige Personen können eine Fettleber haben.

Die Leber hat fast 500 Funktionen, zu denen beispielsweise die Produktion von Gallenflüssigkeit und der Auf- und Abbau von Cholesterin gehört. Sie spielt somit eine zentrale Rolle. Die schlechte Nachricht ist, dass unser Lebensstil sich oft negativ auf die Leber auswirkt und sie krank macht. Die gute Nachricht ist, dass sie sich bis zu einem bestimmten Erkrankungsgrad regenerieren kann.

In diesem Buch geht es um die früher als nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) bezeichnete Lebererkrankung. Diese wurde mittlerweile in metabolisch dysfunktionsassoziierte Fettlebererkrankung (MASLD) umbenannt. Die alkoholische Fettleber ist nicht Buchinhalt, da diese eine andere Therapie benötigt.

Zunächst informiert der Autor darüber, welche Aufgaben die Leber hat und welche Dinge sich negativ auf sie auswirken bzw. sie krankmachen. Danach wird aufgezeigt, wie einer Lebererkrankung vorgebeugt werden kann bzw. wie eine lebergesunde Ernährung aussieht. Dabei spielt auch das Abnehmen eine Rolle. Es wird dabei beispielsweise ebenfalls auf die Vor- und Nachteile von Abnehmhilfen eingegangen. Auch das Thema Intervallfasten mit drei unterschiedlichen Methoden wird vorgestellt. Damit der Leser herausfinden kann, welche sich von diesen am Besten für ihn eignet, sind alle drei Bestandteil des sogenannten „4-Wochen-Erholungsprogramms“. Der dazugehörige Plan beinhaltet für jeden Wochentag die Mahlzeiten, die gegessen werden dürfen, die Tätigkeiten zwischen den Mahlzeiten (zum Beispiel Sport oder Einkaufen) und einen Vorschlag für das Abendprogramm. In der vierten Woche wird das Intervallfasten 16:8 zu einer anderen Zeit als in der ersten Woche durchgeführt. Außerdem geht der Autor auf weitere Themen, wie flüssige Kalorien, Kohlenhydrate und mediterrane Ernährung ein, bevor der Rezeptteil startet. Dieser ist unterteilt in Fastenrezepte, Frühstück, Hauptgerichte für mittags und abends sowie in Trinken und Naschen. Die Rezepte enthalten alle wichtigen Informationen einschließlich Zubereitungszeiten und Nährwerten. Mit Symbolen ist gekennzeichnet, ob das Rezept vegetarisch, glutenfrei, vegan, laktosefrei und /oder „to go“ ist. Am Ende des Buchs ist noch eine kleine Warenkunde zu finden.

Sehr hilfreich ist neben dem verständlichen Text, auch der Seitenaufbau und die Nutzung von Überschriften. Weiterhin sind die wichtigsten Textpassagen fett gedruckt. Sehr gut gefällt mir an diesem Buch des Weiteren, dass keine Vorkenntnisse benötigt werden, um es zu verstehen. Sofern Fremdwörter genutzt werden, werden diese verständlich erklärt. Das Buch ist eine gute Mischung aus Wissensvermittlung und praktischer Umsetzung. Ich empfehle es daher besonders Personen, die einen guten Einstieg in dieses Thema suchen.

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