Nützliches Wissen, Tipps, Ratschläge und passende Rezepte
Der Ratgeber „Die Ernährungs-Docs – Gesund abnehmen mit der Anti-Entzündungs-Formel“ stammt von den vier Ernährungs-Docs Dr. med. Viola Andresen (Fachärztin für Innere Medizin), Dr. med. Jörn Klasen (Facharzt für Innere Medizin, Ernährungsmediziner und Arzt für Anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren), Dr. med. Matthias Riedl (Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner) und Dr. med. Silja Schäfer (Ärztin für Allgemein- und Ernährungsmedizin). Die Texte wurden von Franziska Pfeiffer geschrieben und die Rezepte stammen von Martina Kittler.
Übergewicht ist in der heutigen Zeit ein großes Problem. In Deutschland ist jeder vierte übergewichtig bzw. adipös. Häufig leiden diese Personen auch an unentdeckten Entzündungen, die das Abnehmen blockieren. Weiterhin können diese stillen Entzündungen ihrerseits auch zu weiteren Krankheiten, wie Gelenkserkrankungen, Diabetes Typ 2 und Lungen- sowie entzündlichen Darmerkrankungen führen bzw. diese verschlimmern. Es ist daher sinnvoll sich mit dem Thema Entzündungen zu beschäftigen.
Im Wissensteil dieses Buchs geht es daher darum, wie sich Entzündungen auf das Gewicht auswirken, zu welchen Krankheiten Übergewicht führen kann, welche Rolle braunes Fett spielt und welche Auswirkungen eine ungesunde Ernährung auf die Leber haben kann. Durch diese deutlichen Worte zu möglich Krankheiten wird zum Handeln motiviert. Die Ernährungs-Docs informieren weiterhin, wie etwas gegen das Übergewicht und die stillen Entzündungen getan werden kann. Dazu gehört zunächst ein Fragebogen, um zu ermitteln, wie antientzündlich die derzeitige Ernährung ist. Dann wird erläutert, wie die Ernährung verbessert werden kann. Sehr hilfreich finde ich dabei die Übersicht „Ernährungstipps zum Abhaken“ da hier alle betroffenen Bereiche aufgeführt sind und man schnell einen Überblick erhält, wo noch Änderungspotential besteht. Außerdem werden noch Tipps für die Umsetzung sowie Ratschläge zu einem guten Lebensstil gegeben.
An den Wissensteil schließt sich, wie bei den Büchern der Ernährungs-Doc üblich, der Rezeptteil an, der ebenfalls einen Schwerpunkt des Buchs bildet. Er besteht aus 70 Rezepten, die in die Bereiche Frühstück, Hauptgerichte und kleine Gerichte unterteilt sind.
Die Rezepte beinhalten die Personenzahl, für die sie ausgelegt sind, Nährwertangaben, verschiedene Zeitangaben, wie Zubereitungs- und Garzeiten, eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung, ein Foto sowie teilweise weitere Informationen zum Beispiel zu einer Zutat. Durch Symbole wird kenntlich gemacht, ob das jeweilige Gericht vegan, vegetarisch, proteinreich, fettgesund und/oder low carb ist.
Das Buch besticht durch den typischen Stil der Bücher der Ernährungs-Docs. Die Texte sind verständlich geschrieben und enthalten viele hilfreiche Informationen und Tipps. Außerdem sind dazu passende abwechslungsreiche, alltagstaugliche Rezepte enthalten. Insgesamt ist es ein Buch, dass ich gerne allen empfehle, die ihr Gewicht reduzieren und dabei auch stille Entzündungen verringern möchten.
