Ossi Huber: Karntna Kuchlklong 1, Gebunden

Beschreibung

Wer kennt sie nicht, die Kochrezepte, die man nicht - oder wenigstens nur ungern - weitergibt. Dieses Buch beinhaltet viele solcher Rezepte, die aus unterschiedlichen Familiensammlungen stammen. Keines war leicht zu bekommen. Wer die Rezepte ausprobiert, den wird ein Stück Heimat begleiten und Erinnerungen an die Kindheit werden wach. Garniert sind die Rezepte mit "Gschichtlan und Gedichtlan", die ich im Laufe der Zeit geschrieben habe, und mit Musik, die die Kuchl zum Kingen bringt - eben: Karntna Kuchlklong. Ossi Huber. Das war eine reizvolle Herausforderung! Ein Buch zu machen mit Ossi Huber, dem Bluesbreaker und Vollblutmusiker, dem Mundartdichter und vielseitigen Menschen. Ich bin mit geschärftem Auge auf die Suche gegangen, nach meinem Bild von Kärnten und hab' einige schöne Bilder entdeckt und festgehalten. Was Sie in Händen halten ist mehr als ein Kochbuch. Es ist Kärntner Leben mit vielen Anmerkungen aus der Vergangenheit, die die eigene Kindheit wieder in Erinnerung rufen. Einfach fein. Lassen Sie sich diesen "Karntna Kuchlklong" auf der Zunge zergehen. Viel Freude und guten Appetit! Wilfried Steurer

Inhaltsangabe

Vorwort, Rezepte, Suppen, Fleich- und Fischspeisen, Einfache Hauptspeisen, Sterz und Schmarren, Ködel und Nockalan, Nudeln, Für die Jausn, Nachspeisen und süße Speisen, Getränke, Soßen und Beilagen, Zum Frühstück, Gschichtlan und Gedichtlan, Liadlan.

Klappentext

Wer kennt sie nicht, die Kochrezepte, die man nicht - oder wenigstens nur ungern - weitergibt. Die man von seiner Oma irgendwann überliefert bekommen hat - noch in Kurrentschrift auf Speckpapier geschrieben oder gar nur mündlich erzählt. Familiengeheimnisse, die gehütet werden wie die Goldreserven von Fort Knox.
Nun, dieses Buch ergebt keinerlei Anspruch auf Perfektion und birgt doch etwas ganz Besonderes. Es beinhaltet viele Rezepte, die aus unterschiedlichen Familiensammlungen stammen. Keines war leicht zu bekommen. Alle Rezepte wurden ausprobiert und funktionieren.