Mohamad N Asfahani: Kenianische Küche
Kenianische Küche
Buch
- Essen wie bei Mutter in Nairobi
- Illustration: M. Nader Asfahani
- Asfahani, Nader, 01/1994
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783927459892
- Bestellnummer: 8018869
- Umfang: 132 Seiten
- Auflage: 4. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2005
- Gewicht: 200 g
- Maße: 210 x 146 mm
- Stärke: 10 mm
- Erscheinungstermin: 15.1.1994
- Serie: Exotische Küche - Band 11
Klappentext
Die Küche Kenias ist sehr vielfältig. Araber, Inder und Europäer haben ihre Einflüsse hinterlassen. Viele Gerichte bestehen aus Süßkartoffeln, Mais, Hirse, Yams und Bananen. Die Yamswurzel muss gekocht werden, da sie im rohen Zustand giftig ist. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen, im Landesinneren Ziegenfleisch, Geflügel und Rindfleisch. Viele Gerichte werden mit Kokosnussmilch zubereitet und sehr oft wird dazu ein gekochter Maisbrei (Ugali) gegessen.Anmerkungen:
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