Brot backen

Ilse Gutjahr, Erika Richter

Buch

Vollkornbrote und Aufstriche aus der eigenen Küche

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Illustration:: Martin Gutjahr-Jung
Publisher:: Emu-Verlags-GmbH, 11/2004
Binding:: Kartoniert / Broschiert
Language:: Deutsch
ISBN-13:: 9783891891131
Item number:: 8010987
Volume:: 112 Pages
other:: m. zahlr. Farbfotos.
Copyright-Jahr:: 2004
Weight:: 429 g
Format:: 240 x 170 mm
Thickness:: 10 mm
Release date:: 15.11.2004

Blurb

Brot backen macht Spass! Die Handhabung von Natursauerteig und Hefeteig ist im Grunde kinderleicht. Mit den richtigen Zutaten und bei der richtigen Temperatur kümmert sich der Teig um sich selbst - Sie müssen ihm dann nur noch etwas einheizen! Und wenn Sie am Ende das selbst hergestellte Brot genießen, wissen Sie sogar, was drin ist. Der Genuss von frischem Brot oder Brötchen wird erst perfekt durch einen köstlichen Aufstrich: Am Ende dieses Buches finden Sie in 16 neuen Rezepten leckere und gesunde Alternativen zum üblichen Käse-Wurst-Marmelade-Einerlei.

Biography (Erika Richter)

Dr. Erika Richter, Jahrgang 1938. Dramaturgie-Studium an der Deutschen Hochschule für Filmkunst Potsdam-Babelsberg (1956-1960), danach Zusatzstudium in Moskau. Redakteurin der Zeitschrift filmwissenschaftliche mitteilungen. 1975 Dissertation über DEFA-Gegenwartsfilme der frühen siebziger Jahre. 1975-1991 Dramaturgin im DEFA-Spielfilmstudio. Ab 1992, zunächst mit Rolf Richter, nach seinem Tod im August 1992 allein, verantwortlich für die Herausgabe der Zeitschrift Film und Fernsehen bis 1999. Lebt in Berlin.