Manuel Wassmer: Schwarzwälder Tapas - Das Kochbuch, Gebunden

Description

Haben Sie schon einmal Schwarzwälder Sushi probiert oder Badische Flädle Wraps? Wie schmeckt die Wachtelpraline mit Bühler Zwetschgen-Chutney im Mini-Format und was verbirgt sich hinter dem Tapas-Rezept "Hahn im Korb"? Entdecken Sie den Schwarzwald neu in außergewöhnlichen Tapas-Gerichten aus regionalen-saisonalen Zutaten, raffiniert interpretiert von Verena Scheidel und Manuel Wassmer.

2012 gewannen sie den "Cooking Cup" auf Barbados und wurden mit dem begehrten Titel "Beste Hobbyköche Deutschlands" ausgezeichnet. Verena und Manuel haben ein großes Faible zum Experiment, ihre Kreativität am Herd ist nahezu grenzenlos. Trotzdem fehlt es ihrer Küche nicht an Bodenständigkeit. So entstehen aus einfachen regionalen Zutaten raffinierte Köstlichkeiten.

Das erste Kochbuch von Verena Scheidel und Manuel Wassmer ist für alle Tapas-Fans und die, die es werden wollen. Es ist geschrieben von Genießern für Genießer und bietet Kennern sowie Liebhabern der traditionellen Schwarzwälder Küche viele neue Ideen.

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Ausgezeichnet zur "Kochbuchserie des Jahres" - weltweit bei den "Gourmand World Cookbook Awards" in Macau / China 2019 Ausgezeichnet mit einer Silbermedaille der "Gastronomischen Akademie Deutschlands" Verena Scheidel und Manuel Wassmer gewannen neben zahlreichen Wettbewerben 2012 auf Barbados und 2015 in Andalusien den Hobbykochwettbewerb "Cooking Cup" und wurden hier zu Deutschlands besten Hobbyköchen ausgezeichnet. 2017 errangen sie Platz 2 beim Kochwett-bewerb "Cooking Star" auf Zypern.

Verena Scheidel und Manuel Wassmer lieben das Experiment. Immer das Gleiche kochen - nein. "Ausschweifen und Ausprobieren!" heißt das Motto. Mit ihren neuen einzigartigen Genießer-Tapas bringen sie Schwung und Kreativität in die traditionelle Schwarzwälder Küche. Über 130 Rezepte, die alle Sinne ansprechen, sind problemlos nachzukochen. Für jedes Koch-Level ist etwas dabei: Rezepte von einfach bis anspruchsvoll, von vegetarisch bis vegan und auch an die leckeren "Hits für Kids" wurde gedacht.

Wie schmecken Schwarzwälder Sushi oder Badische Flädle-Wraps, was verbirgt sich hinter dem Tapas-Rezept Hahn im Korb oder dem Black Forest-Toast? Die Rezepte sind klar und verständlich geschrieben. Alles gelingt auch ohne viel Erfahrung.

Die Schwarzwaldmarie, die Kultfigur der Region, führt durch das Kochbuch und gibt wertvolle Tipps. Jedes Gericht hat einen Saisonkalender für die Hauptzutat(en). Viele Zutaten hat man bestimmt vorrätig. Fazit: Auch Liebhaber und Kenner der Schwarzwälder Küche bietet dieses Kochbuch viel, viel Neues!

Auf die Tapas, fertig, los!