Tanja Grandits: Tanjas Kochbuch, Gebunden
Tanjas Kochbuch
- Vom Glück der einfachen Küche. Lieblingsrezepte für jeden Tag.
- Fotos:
- Lukas Lienhard
- Verlag:
- AT Verlag, 11/2018
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783038000679
- Artikelnummer:
- 8236569
- Umfang:
- 319 Seiten
- Sonstiges:
- 169 farbige Abbildungen 88 Ill.
- Gewicht:
- 1247 g
- Maße:
- 256 x 195 mm
- Stärke:
- 30 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.11.2018
Klappentext
Tanja Grandits ist die höchstbewertete Köchin der Schweiz, das von ihr geführte Restaurant Stucki in Basel ist mit 2 Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Ihre avantgardistische Küche ist unverwechselbar. Aber die gebürtige Schwäbin kreiert nicht nur aussergewöhnliche Gourmetmenüs, sondern ist daneben auch Mutter und private Gastgeberin in ihrer farbenfrohen Wohnung über dem Restaurant. Dort macht sie für ihre Tochter Emma zum Beispiel Müsliriegel zum Mitnehmen, und für ihre Mitarbeiter kocht die Chefin gerne mal ein grosses gemeinsames Essen. Diese andere Seite der Spitzenköchin ist Thema dieses Buchs. Es zeigt eine familien- und alltagstaugliche Küche, einfach, aber immer mit prägnanten Aromen und überraschenden Kombinationen. Und sie beweist damit, dass das grösste Glück in jenen Gerichten liegt, die mit Freude gekocht wurden.
Biografie (Tanja Grandits)
Tanja Grandits 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach Abitur am Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium und Kochlehre in der »Traube Tonbach « in Baiersbronn arbeitete sie in verschiedenen renommierten Häusern, seit 2001 selbständig, bis 2008 im Hotel-Restaurant Thurtal in Eschikofen. Von GaultMillau mit 16 Punkten und 2006 als »Köchin des Jahres« ausgezeichnet. Im Juni 2008 Übernahme des traditionsreichen Restaurants Stucki in Basel.Anmerkungen:
