Prisca Rüegg: Willkommen in Thailand, Gebunden

Klappentext

Tauchen Sie tief ein in die authentische thailändische Küche und erfahren Sie alles über die Zutaten, Aromen und Traditionen, die sie so einzigartig machen. Reis, Lotos, Umami sowie Palmzucker und Zuckerrohr - den prägenden Elementen der Thai-Küche sind die großen Kapitel dieses außergewöhnlichen Kochbuchs gewidmet. Dazu gibt es herzhafte und süße Rezepte von Prisca Rüegg und Phassaporn Mankongthanachock sowie spannende Geschichten über Land, Menschen und Esskultur.

• Über 90 authentische Thai-Rezepte: von Reisgerichten, Suppen und Currys über Salate, Fisch und Fleisch bis zu Desserts
• Mehr als ein Kochbuch: mit fundierter Warenkunde und Wissen über Zutaten, Traditionen und thailändische Esskultur
• Authentisch & gut nachzukochen: detaillierte Anleitungen, praktische Tipps und zahlreiche Varianten
• Thailand für alle Sinne: mit atmosphärischer Food- und Reisefotografie von Michael Wissing
• Hochwertig ausgestattet: mit Farbschnitt, Goldfolienprägung und Lesebändchen

Holen Sie sich Thailand nach Hause: Die kulinarische Vielfalt reicht von aromatischen Wokgerichten, Suppen und würzigen Currys bis zu Laab-Salaten, gebratenem Reis und klassischem Klebreis mit Mango. Praktische Tipps zu Zutaten und Zubereitung helfen dabei, dass die Gerichte auch in der heimischen Küche gelingen.

"Willkommen in Thailand" ist weit mehr als eine Sammlung von Rezepten. Das Buch erzählt von den Lebensmitteln und Aromen, die diese Küche prägen, und von ihrer Bedeutung für Alltag und Kultur. So erfahren Sie beispielsweise alles über unterschiedliche Reissorten, ihre Verwendung und traditionellen Garmethoden - und warum Reis das Herz der thailändischen Küche ist.

Mehrere Jahrzehnte leidenschaftliches Kochen, Reisen und Recherchieren in Thailand sowie die brillanten Food- und Reisefotografien von Michael Wissing machen dieses außergewöhnliche Kochbuch zu einem Genuss für alle Sinne.

Ein Must-have für alle, die Thailand lieben und die echte thailändische Küche entdecken und zu Hause authentisch nachkochen möchten.