Paul Ivic: Vegetarisch, Gebunden
Vegetarisch
- Das große Kochbuch von Sternekoch Paul Ivic mit Warenkunde, Profiwissen und 300 alltagstauglichen Rezepten
- Publisher:
- DK Verlag
- Fotos:
- Ingo Pertramer
- Publisher:
- Dorling Kindersley Verlag, 09/2024
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783831046515
- Item number:
- 11821415
- Volume:
- 400 Pages
- other:
- Mit farbigen Fotos
- Weight:
- 1595 g
- Format:
- 279 x 205 mm
- Thickness:
- 35 mm
- Release date:
- 30.9.2024
Blurb
Das Meisterwerk der vegetarischen Küche
Das große vegetarische Kochbuch von Spitzenkoch Paul Ivic
Von geeister Paprikasuppe bis zu geschmortem Spitzkohl: Unglaubliche 300 Rezepte mit bekannten und weniger bekannten Gemüsesorten
Über 400 Seiten Kochinspiration , Warenkunde und spannendes Fachwissen
Vom Blatt bis zur Wurzel: Abfallvermeidung und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln prägen Ivics Kochphilosophie
Hochwertig ausgestattet : Mit edlem Einband und Lesebändchen
Unwiderstehlich vegetarisch
Mit einer Fülle von 300 Rezepten ist das Kochbuch von Spitzenkoch und Veggie-Vorreiter Paul Ivic das ultimative Standardwerk für vegetarische Genießer! Auf 400 Seiten teilt der Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN seine Leidenschaft für die vegetarische Küche. Die 300 unwiderstehlich leckeren und alltagstauglichen Rezepte , gewürzt mit Fachwissen und Warenkunde , machen das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle Hobbyköch*innen, die vegetarische Vielfalt auf den Teller zaubern möchten. Mit seinen exzellenten Fotos und der hochwertigen Ausstattung ist es auch optisch und haptisch ein wahrer Genuss, der in keiner Küche fehlen darf, die Wert auf kreative vegetarische Ernährung und Nachhaltigkeit legt!
Vegetarischer Genuss in nie dagewesener Fülle: Das große Kochbuch von Sternekoch Paul Ivic mit Warenkunde, Profiwissen und 300 alltagstauglichen Rezepten
Biography (Paul Ivic)
Paul Ivic hat mit dem Tian den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur vier vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub, seit April 2014 gehört das Tian in Wien mit Küchenchef Paul Ivic dazu. 2012 wurde er zum Aufsteiger des Jahres gekürt und 2014 folgte bereits die nächste Auszeichnung: Das Tian ist das erste vegetarische Restaurant mit drei Hauben von Gault Millau. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker von genmanipulierten und industriell deformierten Lebensmitteln.Biography (Ingo Pertramer)
Ingo Pertramer, in Salzburg geboren, lebt und arbeitet in Wien als freier Fotograf. Bekannt sind seine Porträts namhafter Größen aus der Musik-, Kunst- und Kulturszene (von David Lynch über Alfred Dorfer bis zu Stermann & Grissemann).Notes:
