Marc Fosh: Mallorca
Mallorca
Buch
- Authentische Rezepte von der Sonneninsel
- Originaltitel: Modern Mediterranean - Sun-drenched recipes from Mallorca and beyond
- Übersetzung: Barbara Rusch
- Südwest, 03/2020
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783517099262
- Bestellnummer: 9535132
- Umfang: 272 Seiten
- Sonstiges: ca. 120 Farbfotos
- Gewicht: 1449 g
- Maße: 280 x 214 mm
- Stärke: 26 mm
- Erscheinungstermin: 9.3.2020
Klappentext
Ein kulinarischer Liebesbrief an MallorcaMallorca steht für sonnige Buchten, angenehmes Klima, entspannte Menschen, aber vor allem auch für fantastische mediterrane Küche.
Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants "Fosh" in Palma de Mallorca, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel - er lässt sich von 18 typischen mediterranen Zutaten inspirieren und bietet über 100 Rezepte: für Klassiker wie den mallorquinischen Reiseintopf "Arròz brut" oder Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.
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Biografie (Barbara Rusch)
Barbara Rusch studierte in ihrer Heimatstadt München Ethnologie, Kommunikationswissenschaften und Psychologie. Nach längeren Studienaufenthalten in Italien und Ostafrika arbeitet sie seit 1990 als freie Autorin und Übersetzerin sowie als technische Redakteurin. In Büchern, Zeitschriften, Lexika und Ausstellungskatalogen publiziert sie über Kultur- und Wissenschaftsgeschichte, Pädagogik und Psychologie sowie ferne (und nicht ganz so ferne) Länder.Anmerkungen:
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