Laurel Kratochvila: Das Polen-Backbuch, Gebunden
Das Polen-Backbuch
- Über 100 Rezepte von herzhaft bis süß, altbewährt und modern interpretiert: Brote, Bagel, Kuchen, Torten, Gebäck uvm. - Deutscher Kochbuchpreis 2025 GOLD
- Originaltitel: Dobre Dobre. Baking from Poland and Beyond
- Verlag:
- Prestel Verlag, 10/2025
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783791376301
- Artikelnummer:
- 12242929
- Umfang:
- 320 Seiten
- Sonstiges:
- 150 farbige Abbildungen
- Gewicht:
- 732 g
- Maße:
- 260 x 190 mm
- Stärke:
- 28 mm
- Erscheinungstermin:
- 1.10.2025
Klappentext
Polnische Backkunst neu entdeckt
In ihrem neuen Backbuch begibt sich die Bäckerin Laurel Kratochvila auf die Suche nach ihren polnisch-jüdischen Wurzeln und stellt über 100 süße und herzhafte Rezeptezusammen, die die Vielfalt der polnischen Backtradition widerspiegeln. Ob rustikales Kefirbrot, Krakauer Mohnbagels, Rote-Bete-Bialys, Walnuss-Babka, Warschauer Sahneschnitten, Baisertorte mit Grapefruitcreme, zitronige Brombeer-Karpatka oder jüdische Leckereien wie Hamantaschen und Rugelach - jedes Rezept erzählt eine Geschichte und drückt Laurels persönliche Verbindung zu Polen aus. Begleitet von traumhaften Rezeptfotos und stimmungsvollen Impressionen aus dem Land, verbindet 'Das Polen-Backbuch' kulinarische Tradition mit zeitgenössischem Flair und lädt dazu ein, die Backkultur unseres Nachbarlands genussvoll zu entdecken.
Anmerkungen:
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