Gisela Tubes: Die köstliche Wildkräuterküche
Die köstliche Wildkräuterküche
Buch
- Gesundes aus Natur und Garten
- Quelle & Meyer, 11/2022
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783494019246
- Bestellnummer: 10827689
- Umfang: 174 Seiten
- Sonstiges: ca. 190 farbige Abbildungen, 1 Tabellen
- Nummer der Auflage: 23000
- Gewicht: 542 g
- Maße: 244 x 168 mm
- Stärke: 14 mm
- Erscheinungstermin: 25.11.2022
Klappentext
Viele unserer heimischen Wildpflanzen und Kräuter sind essbar und enthalten wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Wer schon einmal eine Handvoll frische Wildpflanzen unter einen Salat gemischt hat, weiß, wie schmackhaft ein herkömmliches Rezept durch diese kleinen Beigaben wird. Gisela Tubes stellt in diesem Buch 125 erprobte Rezepte - von Giersch-Cashew-Pesto über Wildkräuter-Quiche und Brennnessel-Butter bis zum Löwenzahn-Schnaps - vor, mit deren Hilfe sich 22 Wildpflanzen und Wildkräuter zu schmackhaften Köstlichkeiten verarbeiten lassen. Pflanzenporträts, wertvolle Tipps zum richtigen Umgang mit den gesammelten Pflanzen und Kräutern sowie ein Kalender mit den besten Sammelzeiten runden dieses Buch ab. Die vorliegende Neuauflage wurde komplett durchgesehen, bearbeitet und aktualisiert.Biografie
Gisela Tubes hat an der Westfälischen Wilhelms-Universität in Münster Diplom-Landschaftsökologie studiert und lebt seit 1989 in Detmold. Sie arbeitet in einer Buchhandlung und ist als Autorin für Zeitungen, Zeitschriften und öffentliche Institutionen tätig. Ihr Schwerpunkt liegt dabei auf ökologischen Themen, vor allem der Wildpflanzenkunde. Zum Thema Wildpflanzen in der Küche bietet sie Kräuterwanderungen und Vorträge an.Anmerkungen:
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