Elvira Martin: Ernährung und Stoffwechsel für das Berufliche Gymnasium. Schülerband, BC

Klappentext

- "Ernährung und Stoffwechsel" ist ein Lehrwerk speziell für die Anforderungen an Beruflichen Gymnasien und kann bundesweit eingesetzt werden
- die Neuauflage 2021 deckt auch vollständig die Anforderungen des neuen Bildungsplans Ernährung und Chemie an Beruflichen Gymnasien in Baden-Württemberg 2021 ab
- alle vom Lehrplan geforderten Inhalte können handlungsorientiert unterrichtet werden, dabei ist die Reihenfolge flexibel anhand in sich geschlossener Kapitel möglich 
- das Buch plus Web enthält einen Exkurs "D-A-CH Referenzwert für die Nährstoffzufuhr", eine Übersicht mit Empfehlungen für die Energie- und Nährstoffzufuhr sowie ein Diagramm zum Stoffwechsel
- bietet eine umfangreiche, vertiefende Darstellung des Themas Stoffwechsel und legt einen Schwerpunkt auf die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit
- stellt gemeinsam mit dem Lehrwerk "Chemie" auf anspruchsvollem Niveau Zusammenhänge der Ernährungswissenschaft, des Stoffwechselgeschehens und der Chemie dar
- beachtet die neuesten Perspektiven und Forschungsergebnisse
- inkl. Sachwortverzeichnis

Kapitelaufbau:

- zunächst führt eine Einleitung anschaulich in das jeweilige Thema ein und bietet darüber hinaus weitere Hintergrundinformationen
- das Fachwissen wird anhand von Beispielen, Merksätzen oder Abbildungen angereichert
- eine große Auswahl an Fragen, Übungen und handlungsorientierten Aufgaben festigt das erworbene Wissen der Schüler/-innen und bereitet sie auf die Abiturprüfung vor (so wird auch das vom Bildungsplan geforderte VIP-Prinzip im Unterricht ermöglicht)
 Neuauflage 2021 (gemäß Bildungsplan in Baden-Württemberg):

- die Themen "Essen zwischen Gesundheit und Genuss", "Mikronährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente", "Bedarfsgerechte Ernährung kranker Menschen" und "Lebensmittelunverträglichkeiten" wurden neu ergänzt oder komplett neu verfasst
- alle weitere Kapitel wurden gründlich geprüft und aktualisiert
Zusatzmaterialien:

- Lösungen als Download oder gedruckte Fassung
- BiBox inkl. digitalem Schulbuch in unterschiedlichen Lizenzformen, in der Lehrerlizenz inkl. Zusatzmaterialien (13 Exkurse zu Themen wie Zucker, Vitamine, Mineralstoffe u. v. m., die eine Vertiefung darstellen oder zusätzliche Informationen bieten, sowie problemorientierte Aufgaben mit Lösungen)