Cosima Bellersen Quirini: Fermentieren. Das Rezeptbuch
Fermentieren. Das Rezeptbuch
Buch
- Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr
- Verlag Eugen Ulmer, 02/2015
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783800182497
- Bestellnummer: 6599529
- Umfang: 128 Seiten
- Sonstiges: m. 60 Farbfotos
- Copyright-Jahr: 2015
- Gewicht: 443 g
- Maße: 236 x 171 mm
- Stärke: 17 mm
- Erscheinungstermin: 19.2.2015
Klappentext
Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!Biografie
Cosima Bellersen Quirini, Celle, versorgt und verwöhnt ihre Großfamilie mit viel Selbstgemachtem. Das Wursten ist ihre große Leidenschaft, bei der sie immer wieder neue Rezepte kreiert.Anmerkungen:
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