Artur Cisar-Erlach: Cisar-Erlach, A: Geschmack von Holz - Auf der Suche nach dem, Flexibler Einband
Cisar-Erlach, A: Geschmack von Holz - Auf der Suche nach dem
Buch
- Originaltitel: THE FLAVOR OF WOOD - In Search of the Wild Taste of Trees from Smoke and Sap to Root and Bark
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- Übersetzung:
- Stephan Pauli
- Verlag:
- Malik Verlag, 09/2020
- Einband:
- Flexibler Einband
- ISBN-13:
- 9783890294315
- Gewicht:
- 516 g
- Maße:
- 220 x 138 mm
- Stärke:
- 33 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.9.2020
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Klappentext
Eine kulinarische Entdeckungsreise Wonach schmeckt Holz? Und wie beeinflusst dieser unverwechselbare Geschmack unsere Lebensmittel? Auf der Suche nach dem Aroma von Bäumen, von Wurzeln, Blättern, Saft und Rinde begibt sich Artur Cisar-Erlach auf eine Entdeckungsreise der besonderen Art. Er lüftet das Geheimnis des schwarzen Goldes von Modena, geht im Piemont auf Trüffeljagd und taucht in einer Wiener Flüsterkneipe in die Welt der fassgereiften Spirituosen ein. Er besucht die berühmte Südtiroler Weinstraße, eine kanadische Ahornsirup-Farm und die nebelverhangenen Teeplantagen Nordindiens. Dabei wird ihm bewusst, wie stark unsere Lebensmittel von Holz geprägt sind. Anschaulich vermittelt er, dass jeder Baum seinen ganz eigenen Geschmack besitzt und welche Vielfalt an Holzaromen es noch zu entdecken gibt.Anmerkungen:
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