Albert Burger: Sächsische Küche: Traditionelle Gerichte neu entdeckt - Von deftigen Klassikern wie Rinderroulade..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Sachsen-Kochbuch: Traditionelle, genussreiche und unschlagbar leckere Spezialitätenvielfalt aus der ostdeutschen Genusslandschaft

Sie lieben es herzhaft, deftig und abwechslungsreich? Bodenständig, unkompliziert und gleichzeitig geschmacklich raffiniert? Und statt in exotische Ferne zu schweifen, interessiert Sie der traditionsreiche Geschmack der Heimat? Dann sollten Sie die sächsische Küche kennenlernen - und dieses Kochbuch nimmt Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug der ganz besonderen Art!

Kaffee- und Kuchenkultur, Leipziger Allerlei und dann vielleicht noch die ein oder andere Sauce: Viel mehr fällt den meisten Menschen zur sächsischen Küche auf Anhieb nicht ein, doch tatsächlich liegt zwischen Erzgebirge, Lausitz und Vogtland einzigartiger geschmacklicher Reichtum verborgen. Die Geschichte Sachsens als kulturreiches Wirtschafts- und Gesellschaftszentrum hat eine Vielfalt an regionalen Spezialitäten hervorgebracht, die für bodenständige Deftigkeit und kulinarische Raffinesse zugleich sorgen. In diesem Buch entdecken Sie eine Riesenauswahl an unterschiedlichen Spezialitäten für alle Vorlieben und Anlässe, sodass vom Frühstück über Salate, Suppen, Snacks und Hauptspeisen bis hin zu sündig-süßen Desserts Veggies, Fleisch- und Fischfreunde gleichermaßen glücklich werden. Komplizierte Kochkunst? Ganz im Gegenteil! Denn zahlreiche Gerichte punkten mit unkomplizierter Alltagstauglichkeit, dank einfacher Grundzutaten wie Kartoffeln, Kohl, Rind- und Schweinefleisch ist auch der Einkauf kein Problem und die kinderleichten Schritt-für-Schritt-Rezepte klappen auch bei ungeübten Köchen.

Sächsische Frühstücks- & Brotleckereien: Leckerbissen wie Morschnpudding, Bauernfrühstück, sächsisches Osterbrot oder Reformationsbrötchen schmecken nicht nur am Morgen.

Salate, Suppen & Snacks: Gurken-Kartoffel-Salat, Meißner Weinsuppe, erzgebirgischer Pilzeintopf oder Zwiebelbemmchen taugen als leichte Mahlzeit, Vorspeise oder schneller Snack.

Hauptspeisen mit Fisch & Fleisch: In sächsischem Feuerfleisch, erzgebirgischem Kaninchenbraten, Wermsdorfer Fischtopf oder Forelle im Teigmantel zeigt Sachsen sich von seiner deftigen Genießerseite.

Vegetarisch-vegane Schlemmereien: Fleischfreie Köstlichkeiten wie Stötteritzer Hemdbohnen, Mehlklöße, Krautnudeln oder vegane Quarkkeulchen locken nicht nur Veggies im Handumdrehen an den Tisch.

Süße Sünden & Getränke: Mit Leipziger Lerchen, Prasselkuchen, Energieweibl oder Stollenlikör gönnen Sie sich Verführung pur für zwischendurch.

Perfekt abgeschmeckt: Saucen, Cremes & Dips wie Zwiebelkräuterbutter, Eier-Gurken-Dip, Petersiliensauce oder Blitz-Hollandaise sorgen ganz einfach für sächsischen Originalgeschmack.

Dieses Buch zeigt Ihnen die Genussregion Sachsen von ihrer besten Seite und präsentiert Ihnen traditionsreiche Schlemmereien für jeden Tag. Ob Sie in Kindheitserinnerungen schwelgen möchten, Fan der sächsischen Küche sind oder einfach Ihren Horizont erweitern wollen - hier werden Sie in jedem Falle fündig.