Mauritische Küche

Mohamad Nader Asfahani

Buch

Original Kochrezepte von Mauritius und den benachbarten Inseln Réunion, Islands of Rodrigues, Seychellen, Agalega, Islands of St. Brandon und Chagos

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Publisher:: Nader Asfahani
Publisher:: Asfahani, Nader, 11/2010
Binding:: Kartoniert / Broschiert
Language:: Deutsch
ISBN-13:: 9783927459977
Item number:: 8231299
Volume:: 128 Pages
Ausgabe:: Neuauflage, Nachdruck
Copyright-Jahr:: 2001
Weight:: 196 g
Format:: 211 x 148 mm
Thickness:: 10 mm
Release date:: 15.11.2010
Series:: Exotische Küche - volume 8

Blurb

Menschen aus aller Welt bewohnen Mauritius und die benachbarten Inseln, daher findet man eine vielfältige Küche aus dem Orient, Europa, Indien, Afrika und China. Typische Rezepte sind die Rougaile (Tomaten-Knoblauchsoße), Chutneys (hausgemachte Gewürzmischungen), vegetarische Gerichte, sowie Fisch,- Fleisch,- und Gemüsecurry, mauritische Biriani und kreolischer Reis sind schmackhafte Gerichte, die gut gewürzt sind. Süßkartoffelkompott als Nachspeise oder Tamarindesirup sind typisch für die mauritische Küche.