Gastgewerbe – Bücher, CDs, LPs und mehr

Joachim Koch
Gastgewerbe im Überblick

Gastgewerbe im Überblick Visualisierte Standards für Teams und Führungskräfte Der Fachkräftemangel und die steigenden Anforderungen an Wirtschaftlichkeit fordern neue Wege im Service. Dieses Buch zeigt pr…

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Buch

Peter Braune
Ausbildungsprogramm Gastgewerbe / Ausbildungsleitfaden Koch/Köchin - Berufsbildpositionen II

Anlass für das Erscheinen einer Neufassung des seit Jahrzehnten bewährten Ausbildungsprogramms Gastgewerbe ist der Erlass neuer Ausbildungsordnungen für die Berufsausbildung im Gastgewerbe. Darin werden a…

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Buch

Joachim Koch
Servicekraft im Gastgewerbe

Der zunehmende Fachkräftemangel und wirtschaftlicher Druck erfordern neue Wege in der Gastronomie. Betriebe müssen ihren Personaleinsatz effizient gestalten und gleichzeitig durch zeitgemäße, kundenorient…

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Buch

Daniel Becker
AzubiShop24.de Lernktn. Add-On /WiSo (Gastgewerbe)

Lernkarten Wirtschafts- und SozialkundeErfolgreiches Lernen für die Abschlussprüfung mit unseren Lernkarten für Fachkraft im Gastgewerbe.Der Klassiker! Mit wichtigem Prüfungswissen vollgepackte 280 Lernka…

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Buch

Meri Raffetto, Wendy Jo Peterson,
Mediterrane Küche für Dummies

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen am Mittelmeer in einer Taverne, die Füße im Sand, nippen an einem Wein und genießen, je nachdem, wo Sie gerade sitzen, exotische Tabbouleh, köstliche Lasagne oder griechis…

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Buch

Wilhelm Gutmayer, Christina Drischel, Rudolf Wolfschluckner, Johann Stickler
Erlebnis Hotel 1

Was ist zu tun, wenn ein Gast ein anderes Zimmer möchte? Wie reagiert man angemessen auf Beschwerden? Was ist ein Weckruf? Die Arbeit am Hotelempfang ist vielfältig und nicht selten herausfordernd. Wichti…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Victoria Trapel
Die Welt der Gastronomie

In diesem Buch erzähle ich meine Geschichte - die einer Köchin, die ihren Weg findet. Zwischen Kochlöffeln und persönlichen Krisen zeigt ein Mädchen ihre Welt. Tag für Tag wächst sie in der Gastronomie zu…

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Buch

Anthony Bourdain,
Kitchen Confidential

Sex, Drugs und Haute Cuisine - "Einen so intimen Blick hinter die Küchentür hat uns bisher noch kein Koch gestattet - schreiend komisch und respekteinflößend!" (Wolfram Siebeck, Die Zeit)Montags…

lieferbar ab 17.6.2026.

Buch

Daniel Schmidt
KIEZ. Kein Roman

Nach seinem Spiegel-Bestseller "Elbschlosskeller. Kein Roman" geht es nun weiter im rasanten Leben von Daniel Schmidt, dem Wirt des legendären Elbschlosskellers. In "Kiez. Kein Roman" …

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Buch

Restaurant & Gast, Restaurantberufe, 3. Ausbildungsjahr, Veranstaltungsgastronom

"Restaurant & Gast" ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 3.¿Ausbildungsjahr im Beruf "Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie",…

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Buch

Claus-Günter Ehlert
Top-Prüfung Hotelfachfrau / Hotelfachmann

Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die IHK Abschlussprüfung als Hotelfachfrau / Hotelfachmann nach der neuen Ausbildungsordnung . Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierte…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Alexandra Flint
Mont Lacroix (Band 2) - Falling for Adelaide

Sie braucht einen Trainingspartner. Er ein Fake Date. Sportstudentin Adelaide Lacroix steht nie still. Doch als ihr Trainingspartner für das Praxissemester ausfällt, gerät sie ins Straucheln - bis sie im …

lieferbar ab 11.6.2026.

Buch

Steven Schneider
Butter bis zum Rand

<<Butter bis zum Rand!>> lautete die Anweisung von Mama Wiesner an ihre zwei Buben Daniel und Manuel, beim Sandwichstreichen nicht mit der teuren Butter zu sparen. Mehr als 30 Jahre später ist…

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Buch

Christina Drischel, Wilhelm Gutmayer, Kurt Krausler, Claudia Letzner
Erlebnis Hotel Band 2

Wie gehst du bei der Abrechnung mit Reisebüros vor? Was ist ein Tagesabschluss? Wofür braucht man einen Channel Manager? Worauf ist bei der Dienstplanerstellung zu achten? Im dritten Ausbildungsjahr besch…

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Buch

Christine Drischel, Wilhelm Gutmayer, Sabine Rehak, Johann Stickler
Erlebnis Restaurant Band 2

Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die …

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Buch

Hansruedi Müller, Monika Bandi Tanner, Jürg Stettler
Tourismusdirektoren als Netzwerkerinnen

Tourismusdirektoren sind vielseitig talentierte Netzwerkerinnen, oft auch schillernde Persönlichkeiten: Umtriebig und beseelt, innovativ und smart, überzeugend und geschickt, frustrationstolerant und resi…

lieferbar ab 15.5.2026.

Buch

Alexandra Flint
Mont Lacroix (Band 3) - Waiting for Eloise

Er sucht seinen Platz in der Welt. Sie findet bei ihm ihr Zuhause. Dante ist Social-Media-Manager im Mont Lacroix und gilt als der Sonnenschein des Hotels, aber sobald ihm jemand zu nahe kommt, verschließ…

lieferbar ab 13.8.2026.

Buch

Jörn Hopmann, Andrea Köchling, John Patrick Krullmann, Tobias Teutemacher
Gastronomie und Steuern in der Praxis

Gut vorbereitet in die praxisorientierte gastronomische BeratungDer monothematische Umgang mit dem Thema "Steuern" gehört in der Gastronomie sowohl für die Betreiber als auch deren Berater endgü…

lieferbar innerhalb einer Woche

Buch, Sonstige Artikel

Rita Richter
Kreativ Kochen lernen

Dieser Ordner wendet sich an Kochbegeisterte, die eine hauswirtschaftliche Berufsschule (2BFH, BFEG, BKH, AV dual, Fachpraktiker/-in Küche)besuchen und lernen wollen, wie raffinierte, genussvolle Gerichte…

sofort lieferbar

Buch

Wolfgang Fuchs, Natalie Audrey Balch, Bettina Kaiser
Speise- und Getränkekarten

Das Potenzial der Speise- und Getränkekarte voll nutzen - auch digitalIn Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es sie überall: Restaurants, Imbissstuben, Bars und Cafés. Sie erwirtschaften Jahr für…

sofort lieferbar

Buch