Mit kleinen, sinnvollen Schritten zur langfristigen Ernährungsumstellung
Der Ratgeber „Abnehmen trotz 1000 Ausreden“ wurde von Dr. med. Silja Schäfer geschrieben. Die Rezepte stammen von Martina Kittler und die Texte von Franziska Pfeiffer. Die Autorin ist Fachärztin für Allgemein- und Innere Medizin und hat Weiterbildungen in den Bereichen Ernährungstherapie, Naturheilverfahren, Akupunktur, Neuraltherapie und Sportmedizin. Sie arbeitet in ihrer Hausarztpraxis in Kiel und gehört zu den vier Ernährungs-Docs.
Bei der von Frau Dr. Schäfer vorgestellten Ernährungsumstellung handelt es sich um eine modifizierte Form der sogenannten LOGI-Methode („Low Glycemic and Insulinemic Diet“). Es ist eine Methode, bei der Blutzucker- und Insulinspiegel niedrig gehalten werden. Das Buch ist in zwei Teil untergliedert. Im ersten Teil wird die Ernährungsform vorgestellt und wie die Umstellung auf diese am besten gelingt. Im zweiten Teil befinden sich die dazugehörigen Rezepte.
Die Ernährungsumstellung erfolgt anhand der Umsetzung von 17 Tipps, die aufzeigen, welche Schritte im Einzelnen notwendig sind, um dauerhaft seine Ernährung zu verbessern. Jeder Tipp enthält auch das jeweils erforderliche Rahmenwissen. Die Tipps beziehen sich beispielsweise auf ein Ernährungstagebuch, auf Essenspausen, auf Stressreduktion, auf Bewegung und auch auf Schummel-Mahlzeiten. Zu jedem dieser Tipps gehört auch die Rubrik „To do“, zu der sowohl eine ambitionierte Maßnahme als auch eine softe Maßnahme gehören. Wichtig bei den Tipps ist, dass sie nach und nach und nicht alle auf einmal umgesetzt werden sollen.
An den Rezepten hat mir sowohl die Abwechslung als auch deren Darstellung (Symbole für ballaststoffreich, glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch, vegan, Low Carb und proteinreich, Zeitangaben, Personenzahl, Zutatenliste, Beschreibung der Zubereitung, Foto, Nährwertangaben und weitere Informationen/Tipps) angesprochen.
Die Inhalte der einzelnen Tipps sind mir grundsätzlich nicht neu. Neu war für mich allerdings die Zerlegung der Ernährungsumstellung in kleine Teile. Diese gefällt mir sehr gut, da ich dazu neige mich von zu großen, auf einmal erfolgenden Umstellungen überfordert zu fühlen und daher entweder diese gar nicht erst versuche oder aber sie nach kurzer Zeit wieder aufgebe. Daher ist diese Schritt-für-Schritt-Umstellung für mich genau richtig. Ebenfalls hat mir die Übersicht mit allen 17 Tipps und den dazugehörigen Maßnahmen einschließlich der zwei Varianten sehr gut gefallen. Hilfreich finde ich ebenfalls, dass bei den Rezepten auch verschiedene Baukastenrezepte, wie zum Beispiel der Frühstücks-Baukasten mit verschieden Kombinationsmöglichkeiten für die Basiszutat Haferflocken, enthalten sind.
Für mich ist es ein gelungenes Buch, da es für mich genau die richtige Methode zur Ernährungsumstellung einschließlich leckerer Rezepte beinhaltet und nicht nur Ernährung, sondern auch Stress, Bewegung und Achtsamkeit im Buch angesprochen werden. Da die Ernährungsumstellung in Teilschritten erfolgt, ist das Buch nicht für Personen geeignet, die schnell ihr Gewicht reduzieren möchten (laut Autorin ist es ein großartiger Erfolg, wenn innerhalb eines Jahres sich das Körpergewicht um 5 Prozent verringert hat). Für Personen, die langsam und dauerhaft ihre Ernährung verbessern wollen, ist dieses Buch sehr gut geeignet.
