Thomas Ortler: Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina, Pappe

Thomas Ortler

Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina

Buch

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Illustration:: Udo Bernhart
Verlag:: Raetia, 06/2024
Einband:: Pappe
Sprache:: Italienisch
ISBN-13:: 9788872839201
Artikelnummer:: 11895974
Umfang:: 192 Seiten
Gewicht:: 860 g
Maße:: 256 x 195 mm
Stärke:: 22 mm
Erscheinungstermin:: 13.6.2024
Serie:: Raetia
Hinweis: Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

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Klappentext

La nuova cucina di montagna Thomas Ortler è una stella nascente della cucina altoatesina. Nel suo innovativo ristorante flurin in Val Venosta, realizza deliziose creazioni utilizzando prodotti locali, seguendo le sta-gioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e interna-zionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.

Frutto della collaborazione con il noto fotografo Udo Bernhart, questo libro ci mostra l'Alto Adige - Südtirol attraverso gli occhi di due esploratori del mondo.

Biografie (Udo Bernhart)

Udo Bernhart, geboren 1956 in Bozen, Südtirol, arbeitet seit mehr als 30 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist für (inter)nationale Magazine sowie für Buchverlage. Seine Reportagen erscheinen unter anderem bei TIME magazine. Er lebt in Frankfurt.