Sonja Buranapong: Thailand Kochbuch: Die leckersten Rezepte der Thai-Küche für jeden Geschmack und Anlass - für..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Thailand-Kochbuch: Wie Sie authentische Thai-Küche zu Hause kochen - ohne Spezialladen, auch wenn Sie bisher dachten, "das schmeckt nur im Restaurant".

Der Duft von Zitronengras, die perfekte Balance aus süß, sauer, salzig und scharf - Thai-Food ist für viele der Inbegriff von Urlaubsgefühl. Und trotzdem bleibt es im Alltag oft beim Lieferservice oder beim seltenen Restaurantbesuch. Warum? Weil Thai-Küche kompliziert wirkt, die Zutaten "exotisch" klingen und man Sorge hat, am Ende viel Geld auszugeben - für ein Ergebnis, das nicht wie in Thailand schmeckt.

Genau hier setzt dieses Thailand-Kochbuch an: Sie bekommen eine alltagstaugliche, abwechslungsreiche Rezeptsammlung, die Sie Schritt für Schritt durch die beliebtesten Klassiker der thailändischen Küche führt - vom schnellen Frühstück bis zum Streetfood-Abend mit Freunden. Die Gerichte sind bewusst so ausgewählt, dass Sie sie ohne Profi-Equipment nachkochen können und die Zutaten in der Regel in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich sind (oder sich unkompliziert ersetzen lassen). So wird aus "zu schwierig" endlich "koche ich wieder" - mit echtem Thai-Geschmack.

Frühstück wie in Bangkok: Starten Sie herzhaft in den Tag - mit Jok Moo, Khao Tom Gai, Kai Jeow (auch als Kai Jeow Moo Sap) oder mit süßem Genuss wie Khao Niao Sangkhaya und Pa Thong Ko.

Salate mit Kick - frisch, würzig, leicht: Ob Som Tam Thai, Yam Woon Sen, Laab Moo, Nam Tok Moo oder Yam Talay - hier treffen knackige Zutaten auf typisch thailändische Aromen.

Suppen, die nach Thailand schmecken: Kochen Sie legendäre Klassiker wie Tom Yum Goong, Tom Kha Gai oder Tom Yum Gai sowie wohltuende Varianten wie Gaeng Jued Tao Hoo und Kaeng Liang.

Curry-Vielfalt von mild bis feurig: Von Gaeng Keow Wan Gai und Panang Neua bis Massaman Neua und Gaeng Som Pla - Sie finden Currys für jeden Schärfegrad und jede Gelegenheit.

Streetfood & Lieblingsgerichte für jeden Tag: Pad Kra Pao (mit Moo, Gai oder Tao Hoo), Pad Thai Goong, Khao Pad, Khao Man Gai, Moo Ping, Gai Tod und dazu Dips und Currypasten wie Nam Jim Gai, Nam Prik Pao oder Prik Gaeng Daeng.

Sie fragen sich, ob das wirklich funktioniert, wenn Sie kein Asia-Koch-Profi sind? Ja - denn dieses Buch ist für die heimische Küche gemacht: klare Abläufe, nachvollziehbare Schritte und Rezepte, die ohne komplizierte Techniken auskommen. Sie brauchen keine "mysteriösen" Spezialzutaten, sondern kochen mit dem, was Sie im Alltag bekommen - und falls doch einmal etwas fehlt, können Sie es leicht ersetzen, ohne dass der Geschmack leidet. Und weil die Auswahl so breit ist - Frühstück, Salate, Suppen, Currys, Pfannengerichte, Nudeln, Reisgerichte, Soßen, Snacks, Desserts und Getränke - haben Sie für jede Stimmung und jeden Anlass ein passendes Thai-Rezept parat. Selbst wenn Sie bisher an "authentischer Thai-Küche" gescheitert sind: Mit dieser Sammlung holen Sie sich Thailand Schritt für Schritt nach Hause.