Marlene Scholz: Schlesien Kochbuch: Die leckersten Rezepte der schlesischen Küche für jeden Geschmack und Anlass..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Schlesien-Kochbuch: Wie Sie echte schlesische Küche jeden Tag genießen - ohne Spezialzutaten und trotz wenig Zeit im Alltag

Sehnen Sie sich nach ehrlicher, deutsch-polnischer Hausmannskost, die das Herz wärmt - ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Möchten Sie schlesische Rezepte kochen, die nach Kindheit, Familie und Sonntagstafel schmecken, aber alltagstauglich, einfach und mit Zutaten aus dem Supermarkt sind? Dann wird dieses Schlesien-Kochbuch zu Ihrem neuen Lieblingsbegleiter für Genuss zwischen Oder und Sudeten.

Hier erleben Sie die schlesische Küche in ihrer ganzen Vielfalt - von Oberschlesien bis Niederschlesien. Mit Klassikern wie Rolada lska (Rinderroulade), Kluski lskie (Kartoffelklöße), ur (Sauerteigsuppe), Schabowy (Schnitzel), led w mietanie (Hering in Rahm), pierogi ruskie, Bigos (vegan interpretiert), Koocz lski (Streuselkuchen) und Sauerteigbrot. Jedes Gericht ist Schritt für Schritt erklärt, die polnischen Originalnamen stehen stets mit deutscher Übersetzung - so kochen Sie authentisch und fühlen sich trotzdem sicher. Egal, ob Frühstück, Brote, Salate, Suppen, Fleisch, Fisch, vegetarisch, vegan, Beilagen, Soßen, Fingerfood, Desserts oder Getränke: Sie finden in jedem Kapitel unkomplizierte, alltagstaugliche Favoriten.

Authentisch & verständlich: Schlesische Rezepte mit deutsch-polnischen Bezeichnungen sorgen für Tradition und Klarheit - von ur und Rosó über kluski lskie, karminadle und azanki bis zu Koocz lski und makówki.

Einfach nachzukochen: Präzise Schritt-für-Schritt-Anleitungen, realistische Zeiten und praktische Tipps machen die schlesische Küche gelingsicher - ideal für Einsteiger und Vielbeschäftigte.

Zutaten aus dem Supermarkt: Keine Spezialzutaten nötig. Kartoffeln, Kraut, Zwiebeln, Mehl, Eier, Quark, Rahm, Hering oder Rind - bodenständige Produkte genügen für großen Geschmack.

Vielfältig & alltagstauglich: Schnelle Feierabendgerichte (z. B. mizeria, placki ziemniaczane, dorsz in Panade), Familienklassiker fürs Wochenende (rolada lska, pieczona kaczka) sowie vegetarische und vegane Optionen (gobki, pierogi z kapust, bigos wegäski).

Tradition trifft modern: Bewährte Hausmannskost aus Schlesien, smart strukturiert nach Alltagssituationen - Frühstück bis Dessert, inkl. Brote, Soßen & Aufstriche sowie Snacks für Besuch und Buffet.

"Klingt lecker, aber ist das wirklich machbar?" Ja - gerade die schlesische Küche lebt von wenigen, ehrlichen Zutaten und klaren Handgriffen. Dieses Schlesien-Kochbuch setzt auf einfache Techniken, nachvollziehbare Mengen und gut verfügbare Produkte. "Weiß der Autor, wovon er spricht?" Die Rezeptauswahl deckt die typischen Pfeiler der schlesischen Küche ab - von Sauerteigsuppe (ur), Hühnerbrühe (Rosó), Gewürzgurkensuppe, Rindergulasch, Zander und Bratensoße bis zu Streuselkuchen und Mohnspezialitäten - und bleibt nah an der traditionellen Zubereitung. "Funktioniert das auch bei mir?" Selbst wenn Sie bisher noch nie polnische Küche gekocht haben, gelingt's: Die Anleitungen sind so geschrieben, dass Sie Schritt für Schritt sicher ans Ziel kommen - auch mit wenig Zeit, kleiner Küche und begrenztem Budget.

Dieses Schlesien-Kochbuch nimmt Ihnen die Unsicherheit, ob "authentisch" kompliziert sein muss: Sie kochen regionale Klassiker aus der schlesischen Küche einfach, abwechslungsreich und familientauglich - mit Zutaten, die Sie überall bekommen. So holen Sie die Aromen von Oberschlesien und Niederschlesien entspannt in Ihren Alltag.