Ebba Behrend: Flammkuchen Rezeptbuch: Die leckersten Flammkuchen Rezepte für jeden Geschmack und Anlass -..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Flammkuchen-Rezeptbuch: Wenn Sie knusprige Flammkuchen wie vom Lieblings-Genussmarkt zu Hause backen möchten - ohne Spezialzutaten und ohne Küchenstress, dann lesen Sie weiter.

Sie lieben Flammkuchen - aber zu Hause wird der Boden zu dick, zu weich oder einfach nicht "richtig knusprig"? Und am Ende landet doch wieder die Tiefkühlvariante im Ofen, weil Teig und Belag im Alltag zu aufwändig wirken?

Genau hier setzt dieses Flammkuchen-Kochbuch an: Sie bekommen einfache, alltagstaugliche Flammkuchen-Rezepte, die wirklich funktionieren - mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen. Von klassischen Elsässer Flammkuchen bis zu vegetarischen, veganen, Low-Carb- oder glutenfreien Varianten: Sie wählen den Teig, die Crème und den Belag passend zu Ihrem Geschmack (und dem Ihrer Familie) - und bringen im Handumdrehen Abwechslung auf den Tisch. Das Ergebnis: dünn, knusprig, herzhaft oder süß - und jedes Mal ein kleines "Wie-im-Restaurant-Gefühl" zu Hause.

Teige, die gelingen - für jeden Anspruch: Ob Flammkuchenteig mit Hefe oder ohne Hefe, Dinkel- und Vollkornvarianten, Sauerteigboden, Quark-Öl-Teig, glutenfreier Flammkuchenteig, Overnight-Teig oder sogar Low-Carb-Blumenkohlboden - Sie finden genau den richtigen Boden für Ihre Küche.

Crèmes statt "nur Crème fraîche": Von Crème-fraîche-Schmand über Knoblauch-Kräuter-Schmand, Ziegenfrischkäse mit Thymian, Senf-Schmand oder Meerrettich-Schmand bis zu veganer Hafer-Crème fraîche, Cashew-Kräuter-Crème und Hummus-Crème - damit schmeckt jeder Flammkuchen anders.

Klassiker wie aus dem Elsass: Elsässer Flammkuchen, Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln, Forestière, Bauernart, mit Bergkäse, Lauch oder Apfel-Speck - ideal, wenn Sie "den echten" Flammkuchen lieben und zu Hause sicher nachbacken möchten.

Herzhaft mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten: Prosciutto und Rucola, Chorizo und Paprika, BBQ-Hähnchen, Pulled Pork und Coleslaw, Roastbeef und Meerrettich oder Räucherlachs und Dill, Garnelen mit Knoblauch und Chili, Thunfisch-Oliven - perfekt für Gäste, Wochenende oder Feierabendhunger.

Vegetarisch, vegan und süß - damit wirklich jeder mitisst: Ziegenkäse-Honig-Thymian, Spinat-Feta, Kürbis-Salbei, Rote Bete und Meerrettich, veganer BBQ-Jackfruit oder Aubergine-Tahin-Granatapfel - plus süße Flammkuchen wie Apfel-Zimt, Beerenmix-Vanillecreme oder Rhabarber-Vanille für Dessert und Kaffeetafel.

Vielleicht fragen Sie sich gerade: "Klingt gut - aber klappt das auch bei mir?" Ja, denn dieses Flammkuchen-Rezeptbuch ist so aufgebaut, dass Sie Schritt für Schritt zu konstant guten Ergebnissen kommen - selbst wenn Ihnen der Teig bisher oft misslungen ist. Sie brauchen keine Profi-Ausrüstung, keine ausgefallenen Spezialzutaten und kein stundenlanges Vorbereiten: Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, sauber strukturiert und alltagstauglich.

Und weil guter Flammkuchen mehr ist als nur ein Belag, bekommen Sie hier nicht nur "ein paar Varianten", sondern ein flexibles System aus Teigen, Crèmes und Toppings - für schnelle Feierabendküche, Familienessen, Partybleche und Abwechslung über Wochen. Dazu passen die enthaltenen Salate (z. B. Rucola mit Parmesan, Feldsalat mit Birne und Walnüssen oder Kartoffelsalat mit Schnittlauch) ideal als unkomplizierte Beilage.