David Breitwieser: Erlebnis Küche
David Breitwieser
, Johann Stickler
, Rudolf Wolfschluckner
, Christoph Wutzl
, Christina Drischel
, Peter Fischer
, Rudolf Forjan
, Wilhelm Gutmayer
, Claudia Letzner
, Sabine Rehak
, Marianne Schreiber
, Wolfgang Stanek
Erlebnis Küche
Buch
- Fachkraft Küche
- Trauner Verlag, 09/2023
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783991137610
- Bestellnummer: 11706155
- Umfang: 560 Seiten
- Gewicht: 1381 g
- Maße: 299 x 210 mm
- Stärke: 25 mm
- Erscheinungstermin: 7.9.2023
Klappentext
Erlebnis Küche - ja, es kann wirklich ein Erlebnis sein, sich auf die Welt der Profi-Kücheeinzulassen. In diesem Lehrbuch erfährst du, worauf es ankommt, damit Speisen
gelingen, wie sie fachgerecht zubereitet und angerichtet werden, wie du damit deine
Gäste glücklich machen kannst und dein Betrieb erfolgreich wird. Das ist wichtig,
schließlich ist ein gut geführter Betrieb die Basis deines zukünftigen Berufslebens
und du hast maßgeblichen Einfluss darauf, welche Qualität hier geboten wird. Dein
Engagement macht somit deine Arbeit spannend, herausfordernd - und zum Erlebnis!
Dieses Buch ist dir dabei ein wertvoller Begleiter - viel Freude damit!
Biografie (Peter Fischer)
Prof. Dr. Peter Fischer ist Inhaber des Lehrstuhls für Sozial-, Arbeits-, Organisations- und Wirtschaftspsychologie an der Universität Regensburg. Seine Schwerpunktthemen liegen in den Bereichen evidenzbasierte Führung, Digitalisierung und Informationsverarbeitung bei Entscheidungen.Anmerkungen:
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